首頁
一鍋搞定！要讓「泡菜年糕湯」有濃濃韓國道地味，原來關鍵就是加醬油？！
 
Love分享

觀看數：3104 人

切過的泡菜 半杯 黃豆芽 50 克 蔥 半根 秀珍菇 6 朵 蒜泥 1 大匙 辣椒粉 1 大匙 湯用醬油 少量 小鯷魚

　


一鍋搞定！要讓「泡菜年糕湯」有濃濃韓國道地味，原來關鍵就是加醬油？！ 觀看數：3104 人

　

作者：鄭景志/ 孫唯辰

材料2人分

寧波年糕 200 克

切過的泡菜 半杯

黃豆芽 50 克

蔥 半根

秀珍菇 6 朵

蒜泥 1 大匙

辣椒粉 1 大匙

湯用醬油 少量

小鯷魚高湯 700 毫升

事前作業

＊ 製作小鯷魚高湯（請參考本書第16 頁）。

＊ 把寧波年糕泡在冷水裡20 分鐘。

＊ 清掉泡菜上的醬料後切碎，把蔥切成蔥花。

開始料理

1‧ 把小鯷魚高湯倒入砂鍋，加入黃豆芽和泡菜煮沸。

2‧ 湯滾後，加入泡好的年糕一起煮。

sponsored ads
sponsored ads


3‧ 年糕煮軟時，加入辣椒粉並以湯用醬油調味。

4‧ 最後放入蒜泥和蔥花煮至沸騰。

烹飪小提醒

通常配料有黃豆芽的話，要蓋上鍋蓋把它煮到全熟，方能去除其本身特有的味道。但由於本道料理中有泡菜，需反覆撈掉浮在湯上的泡沫，所以只好捨棄蓋鍋蓋這道手續。

內容由　出色文化《人氣鍋燒料理: 一吃就上癮36道美味料理! 從早餐、點心到宵夜, 想吃什麼, 一鍋搞定!》提供

 


 　
　
　 　

 

　


 　

　

熱門推薦

　

　




　

　

　

大家都在看



這裡滾動定格
首頁
一鍋搞定！要讓「泡菜年糕湯」有濃濃韓國道地味，原來關鍵就是加醬油？！
  
Love分享

　

　

聲明：Love分享 生活網，網站內容均從網路上收集或網友提供，內容的完整性正確性本站不負任何法律責任，本站嚴禁使用者發表侵害版權或智慧財產之內容，

由於本站是受到「即時發表」運作方式所規限，故不能完全監察所有即時文章。

若有任何文章侵犯到您的權益，請瑱妥右方 著作權侵害通知書 ，本站將會在24小時內刪除或修正。

若文章或是內容有問題請 | 聯絡我們 | ，我們將會第一時間優先處理。

 |  使用注意事項 |  使用規則   | Facebook隱私權條款   | 隱私條款 | 侵權舉報 | 著作權保護 |   聯絡我們 |   廣告合作 | 模具管理