首頁
想讓雞蛋三明治增添口感，不是加黃瓜而是雞蛋記得要這樣切啊！（圖文教學）
 
Love分享

觀看數：6542 人

帶酸味的酸奶油（sour cream）具有良好的提味作用。將雞蛋切成大小不同的塊狀，享受富有層次的口感。   材料（2人分

　


想讓雞蛋三明治增添口感，不是加黃瓜而是雞蛋記得要這樣切啊！（圖文教學） 觀看數：6542 人

　

Source：《銀座頂級吐司＆三明治嚴選食譜》

作者：牛尾則明

帶酸味的酸奶油（sour cream）具有良好的提味作用。將雞蛋切成大小不同的塊狀，享受富有層次的口感。

材料（2人分）

吐司…4片

無鹽奶油…適量

雞蛋夾餡

雞蛋…4顆

美乃滋…35g

酸奶油…15g

小黃瓜…1/2條

蒔蘿（切碎）…適量

鹽、胡椒…各少許

作法

STEP1：在鍋中放入雞蛋與剛好蓋過雞蛋的水，加入少許醋和一撮鹽（醋與鹽都不包含於材料分量內），用中火加熱。沸騰後轉小火水煮14分鐘。

STEP2：煮好的蛋用冰水冷卻後剝殼。

sponsored ads
sponsored ads


其中兩顆切碎，剩下兩顆對半切，再切成9等分。


 

Point

將雞蛋切成參差不齊的大小，能為口感增添層次。切碎的蛋還能發揮結合食材的作用，防止夾餡鬆散。

STEP3：將2放入調理碗中，加入美乃滋、酸奶油與蒔蘿，並攪拌均勻，再用鹽與胡椒調味。

STEP4：小黃瓜切成1～2mm薄片，撒些許鹽和胡椒，用餐巾紙輕壓掉多餘水分。

sponsored ads
sponsored ads


STEP5：吐司的其中一面抹上奶油，將一半的4排放在上面，再放上一半的3，用兩片吐司夾起。以手按壓使夾餡位置安定，切下吐司邊，再切成自己喜歡的大小。另外兩片吐司也用相同方法做成另一個三明治。


 

內容由 商周出版《銀座頂級吐司＆三明治嚴選食譜》提供

 


 　
　
　 　

 

　


 　

　

熱門推薦

　

　




　

　

　

大家都在看



這裡滾動定格
首頁
想讓雞蛋三明治增添口感，不是加黃瓜而是雞蛋記得要這樣切啊！（圖文教學）
  
Love分享

　

　

聲明：Love分享 生活網，網站內容均從網路上收集或網友提供，內容的完整性正確性本站不負任何法律責任，本站嚴禁使用者發表侵害版權或智慧財產之內容，

由於本站是受到「即時發表」運作方式所規限，故不能完全監察所有即時文章。

若有任何文章侵犯到您的權益，請瑱妥右方 著作權侵害通知書 ，本站將會在24小時內刪除或修正。

若文章或是內容有問題請 | 聯絡我們 | ，我們將會第一時間優先處理。

 |  使用注意事項 |  使用規則   | Facebook隱私權條款   | 隱私條款 | 侵權舉報 | 著作權保護 |   聯絡我們 |   廣告合作 | 模具管理