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試問，有幾個人能抵擋得了雞腿的誘惑？
 
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吃貨們有福啦！！擋不住的誘惑~各種美味的雞腿做法，看得小編是口水嘩嘩的~~鹽焗蜜汁烤雞腿 用料：雞腿、鹽焗雞粉、洋蔥、蒜粒、黑胡椒粉、鹽、蜂蜜、清水做法：1、雞腿洗凈擦乾表面，用牙籤扎些小洞（或者乾脆

　


試問，有幾個人能抵擋得了雞腿的誘惑？ 觀看數：2985 人

　

 

吃貨們有福啦！！擋不住的誘惑~

各種美味的雞腿做法，

看得小編是口水嘩嘩的~~

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鹽焗蜜汁烤雞腿

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用料：

雞腿、鹽焗雞粉、洋蔥、蒜粒、黑胡椒粉、鹽、蜂蜜、清水

做法：

1、雞腿洗凈擦乾表面，用牙籤扎些小洞（或者乾脆用刀劃上幾道），以使雞肉腌得更加透徹入味

2、蒜粒剁碎成蒜蓉，洋蔥切絲備用

3、雞腿放入一個稍大的盆中，加入剁碎的蒜蓉、洋蔥絲、鹽焗雞粉、黑胡椒粉和鹽，直接下爪子抓捏拌勻，再全部倒入一密封容器，冰箱冷藏腌制一夜

4、蜂蜜用少少冷開水調勻調開

5、腌制好的雞腿放烤網上，下面接一個烤盤（以防烤時滴得烤箱里到處都是）

6、刷上一層蜂蜜水，送入預熱200度的烤箱，中層，烤焙約30分鐘

7、中途可取出雞腿翻上一兩次面並刷上蜂蜜水

 

檸香歐芹烤雞腿

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用料：

雞腿6隻、蒜2瓣、歐芹碎2茶匙、檸檬汁4湯匙、橄欖油3湯匙、生抽2茶匙、鹽適量、黑胡椒適量

做法：

1、雞腿兩面都用刀划3道口子,以便更好的入味

2、蒜切片,備用

3、用橄欖油,生抽,鹽,黑胡椒,檸檬汁,蒜片,歐芹碎將雞腿腌制至少30分鐘(可用保鮮膜封住放入冰箱)

4、烤箱預熱180度,烤8分鐘,翻面烤8分鐘,再翻面烤8分鐘,直至雞肉全熟並表面略微焦黃為止

 

紅燒雞腿

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材料：

雞肉，醬油，糖，蔥，姜，花椒，大料

做法：

1、做水把雞肉（腿、翅都一樣）放進去。

2、另一個鍋點上火，放油把超過水的雞肉放進去，煸超然後放醬油和糖繼續煸超，直到雞肉掛上顏色。

3、這個時候一次性加足了水，放上蔥、姜、花椒、大料蓋上鍋蓋就不用管了，過一會翻看一下，等水收幹了雞肉也就做好了。

 

口水雞腿

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用料：

雞全腿1隻、熟花生米碎、蔥、姜、料酒、醋、生抽、白糖、鹽、熟白芝麻、紅油

做法：

1、雞腿洗凈，冷水入鍋，加上薑片，料酒，大火燒開後轉中小火，煮10分鐘后關火燜5分鐘

2、燜好的雞腿過涼后浸入提前準備好的冰水裡迅速激冷

3、激冷的雞腿撈出，瀝干水分，在表面塗上一層香油，稍稍晾乾

4、將醋，生抽，白糖和少許鹽調成料汁

5、把雞腿斬塊擺盤。撒上花生碎和熟白芝麻

6、淋上料汁和紅油，撒上蔥花即可

小貼士：

1.雞腿出鍋后馬上放進提前準備好的冰水，熱漲冷縮，這一步能讓雞腿的口感Q彈。

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也是做好口水雞里必不可少的重要步驟。

2.瀝干水的雞腿，表面塗上香油能增加爽滑度。

3.調料汁的時候，醋，生抽和白糖的比例約為3：2：0.5，是我比較常用的配比。

 

咖喱雞腿卷

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用料：

大雞腿 2隻（是大雞腿不是琵琶腿喲）咖喱塊2塊 胡蘿蔔少許 黃瓜少許 西蘭花配菜

做法：

1、將雞腿肉去骨，剖開待用（先將雞腿剖開一道口子露出骨頭，沿著骨頭將肉與骨頭剔開即可完整取下整塊雞腿肉，用廚房剪也會很方便喲）

2、將胡蘿蔔，黃瓜切長條型（長度約與雞腿肉長度相等，我圖上切的有點短了）

3、將雞腿肉上面肉厚的地方片下少許，貼補在肉薄的地方。去掉一些雞肥油。

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將蔬菜條包入雞腿肉中，注意不要放太多，容易不好合攏也容易散開

4、慢慢包，然後用棉繩固定

5、鍋內不放油，燒熱以後，放入雞腿干煎。至雞腿出油，而且表面金黃色咖喱

6、將咖喱塊切碎，倒入鍋中同炒，因為鍋中有雞肉出的油，所以應該可以很容易炒散，炒出香味

7、最後倒入少許水，煮沸后小火燉約10-15分鐘收汁即可

8、出鍋后切片，淋上鍋內剩餘的咖喱汁食用

小貼士：

1.將雞腿先煎出雞油，表面煎至金黃色，可以使雞皮更容易入味，而且煎出的雞油還可以炒香咖喱塊。使得咖喱的香氣一下子被逼出來。

2.這道菜沒有什麼特別的難度，因為是用現成的咖喱塊，很方便，最主要的就是雞肉包入蔬菜的時候要耐心細心的一點點包，並用棉繩固定。

 

微波爐烤雞腿

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用料：

雞腿 胡椒粉 生抽 老抽 料酒 糖 少量油

做法：

1、雞腿洗凈，用叉子在雞腿上多扎些洞洞，也可用刀在雞腿上劃上幾刀，以便入味

2、在雞腿上撒上適量胡椒粉，撒均勻，倒入少量料酒，再倒入生抽，老抽，生抽老抽比例為1:0.5，加適量糖，用手抓勻，腌制30分鐘左右

3、腌制完成後，在烤盤和雞腿上刷上少量油即可，因為烤雞腿時，調料汁和雞腿中的油都會滲出一些，所以就不需要太多油了，烤大概15-20分鐘，調料汁收到雞腿中即可

小貼士：

如果怕不入味，可以從雞腿上面輕輕分離皮和肉，底部不要分離，這樣可以更容易使調味汁接觸到肉，使肉更容易吸收。

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