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清腸排毒又瘦身的一道家常菜,原料簡單,做法也方便
這是一道口味清淡的家常素菜,原料簡單,做法也方便。絲瓜有清涼、利尿、解毒等功效,蘑菇除了營養豐富外,內含的粗纖維對排毒,減肥都有很好的幫助。 雜菌炒絲瓜(圖片來源:文怡心廚房) 原料: 絲瓜1根;口蘑5朵;蟹味菇1盒;草菇6朵;薑1片 調料: 鹽1/2茶匙(3克);生抽1茶匙(5ml);糖1/4

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清腸排毒又瘦身的一道家常菜,原料簡單,做法也方便
 

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這是一道口味清淡的家常素菜,原料簡單,做法也方便。絲瓜有清涼、利尿、解毒等功效,蘑菇除了營養豐富外,內含的粗纖維對排毒,減肥都有很好的幫助。 雜菌炒絲瓜(圖片來源:文怡心廚房) 原料: 絲瓜1根;口蘑5朵;蟹味菇1盒;草菇6朵;薑1片 調料: 鹽1/2茶匙(3克);生抽1茶匙(5ml);糖1/4

 


清腸排毒又瘦身的一道家常菜,原料簡單,做法也方便 觀看數:42231 人

 

這是一道口味清淡的家常素菜,原料簡單,做法也方便。

絲瓜有清涼、利尿、解毒等功效,蘑菇除了營養豐富外,內含的粗纖維對排毒,減肥都有很好的幫助。

雜菌炒絲瓜(圖片來源:文怡心廚房)

原料:

絲瓜1根;口蘑5朵;蟹味菇1盒;草菇6朵;薑1片

調料:

鹽1/2茶匙(3克);生抽1茶匙(5ml);糖1/4茶匙(1克);水澱粉1湯匙(15ml)

做法:

製作方法(圖片來源:文怡心廚房)

1、絲瓜去皮後切成4cm長的條,蟹味菇去掉根部摘開,草菇去掉底部的硬結,切4瓣。

口蘑切2毫米厚的片。

薑去皮切細絲;

2、鍋中倒入清水,大火燒開後,放入鹽(1克),放入所有蘑菇焯燙1分鐘,然後再放入絲瓜條焯燙20秒撈出,用冷水沖一遍,充分瀝幹水分備用。

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3、鍋加熱倒入油,大火加熱,待油溫5成熱時,放入薑絲爆出香味,調成中火,放入瀝幹後的所有蘑菇和絲瓜條,加入鹽,生抽和糖,翻炒均勻。

4、最後,臨出鍋時轉成大火,淋入水澱粉勾芡即可。

小貼士

絲瓜去皮時,只要輕輕刮去外皮即可,不要過多的刮掉絲瓜肉。

我通常會用邊緣鋒利的筷子刮絲瓜皮,或者用粗糙點的洗碗布擦掉外皮。

蘑菇可以選擇自己喜歡的種類,我們在市場上見到的各種新鮮蘑菇,都適合用來做這道菜,比如香菇,保齡菇,牛肝菌,金針菇等等,都可以啦,完全看你自己的喜好,和菜市場能買到的品種。

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做這道菜前,各種蘑菇都要先焯燙,再炒製,直接炒的話,各種蘑菇的成熟時間不一樣,外形,口感,顏色都會有損失。

 

 

 


 
 
   

 

 


 

 

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