西瓜造型土司製作過程 | Love分享

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西瓜造型土司製作過程

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西瓜造型土司製作過程觀看數：5214 人

r面包機西瓜造型土司（我這裡是教SKG面包機的用法）材料:(A)白面糰:雞蛋~1粒牛奶 190g高筋面粉~330g低筋面粉~50g鹽~5g糖~60g酵母~5g牛油~40g(B)青和紅面糰:紅曲粉~適量

　

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面包機西瓜造型土司（我這裡是教SKG面包機的用法）

材料:
(A)白面糰:
雞蛋~1粒
牛奶 190g
高筋面粉~330g
低筋面粉~50g
鹽~5g
糖~60g
酵母~5g
牛油~40g

(B)青和紅面糰:
紅曲粉~適量
綠茶粉加煉奶~適量

(C)餡料:葵瓜子或葡萄乾

做法：
1) 液體先下液體材料再粉類，左糖右鹽中間挖個小洞埋酵母。

2) 按11號功能調45分鐘，打10分鐘後才加入牛油打至可以拉成薄膜。

3) 分三份面糰，比例2：1：1（其中的1是西瓜皮可以分多一點）
,其中大的一份繼續留在面包桶裏加入紅曲粉繼續打至顏色均勻(大概5分鐘)即可。

4）拿其中一粒小面糰做西瓜皮，大約一小匙的綠茶粉加少許煉奶攪拌均勻
（因為我怕綠茶粉苦）
5）你可以使用手搓勻面糰或用面包機打勻（把紅面糰拿出來換綠的）
6）基本發酵45分鐘至雙倍大.

7）發酵好的面糰先排氣，再桿平紅面糰。

加入葵瓜子或葡萄乾
（隨意放，如果喜好吃多多種子的西瓜就盡量放吧！嗬嗬，反正會很香）

8）把面糰捲起來，再桿白面糰，然後包著紅的，再到青面糰。

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9）把面糰躺好在面包桶裏，發酵45分鐘

10）使用面包機15號bake功能,選Middle。

烘烤1小時或至熟即可。

吐司放涼了才切，至於怎麼切，自由發揮吧！

　

　

　

　

　

　

　

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