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煎餃子先倒水還是先倒油？廚師長告訴你，正確的做法是加澱粉水
 
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如今各種各樣的餃子也非常多不僅口味有很多選擇它的做法也很多變既可以煮著吃也可以蒸著吃煎著吃不管哪...

　


煎餃子先倒水還是先倒油？廚師長告訴你，正確的做法是加澱粉水 觀看數：1068 人

　

如今，各種各樣的餃子也非常多，不僅口味有很多選擇，它的做法也很多變，既可以煮著吃，也可以蒸著吃，煎著吃，不管哪一種做法，都有自己的口感和味道。

小編最喜歡吃的就是煎餃了，每次都抵擋不住它的誘惑，吃起來實在太香了。所以，小編平常也都會在家自己做煎餃。

一些愛吃煎餃的小夥伴，也一定和小編一樣自己動手。

不過，做出好吃的煎餃，並不是簡單的事情，小編之前做了好幾次都不怎麼樣。

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這不，一名在酒店當廚師長的親戚就教小編一招。其實，我們之所以做的煎餃不咋地，是因為很多人都放了一個錯誤，那就是煎餃時，有的人先倒油，有的人先倒水。

事實上，不管是哪一種方法，先倒油或是先倒水，這些都是不對的，正確的方法，是先加澱粉水。

它的做法也很簡單，首先，我們可以用一個碗調出適量的澱粉水，把鍋裡的水分燒乾後，把澱粉水倒進去，然後把餃子整齊擺放到鍋中，開大火煮開後，蓋上鍋蓋，直接燜煮五分鐘左右的時間。

接下來，就可以掀開鍋蓋，這時候可以看到，鍋裡的澱粉水基本都燒乾了，可以往裡面倒入適量的食用油，用筷子翻動每一個餃子，直到餃子煎至雙面金黃，就可以撈出，搭配上自己喜歡的醬料，就可以直接開吃。

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之所以加澱粉水，是可以防止在煎的過程中，餃子被煎糊的情況，而且加了澱粉水，煎出的餃子色澤更好，口感越佳。有興趣的小夥伴很值得一試，對此，不知道大家還有沒有其他的技巧呢？

文章來源: http://www.eathealth.net/post02052791084945
 


 　
　
　 　

 

　


 　

　

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