火龍果皮也能吃？抗氧化能力是胡蘿蔔的10倍，可惜人們都沒吃

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火龍果是最近幾年非常流行的一種水果在市面上主要有兩種火龍果一種是紅心火龍果另一種是白心火龍果整體...

火龍果皮也能吃？抗氧化能力是胡蘿蔔的10倍，可惜人們都沒吃 觀看數：475 人

火龍果是最近幾年非常流行的一種水果，在市面上主要有兩種火龍果，一種是紅心火龍果，另一種是白心火龍果。整體上營養價值都差不多，有點區別的就是紅心火龍果，裡面的甜菜紅素會少一點。

剩下的營養兩者都是差不多的，大家可以根據自己的選擇。只不過大家在吃完紅心火龍果之後，可能會讓尿液跟大便的顏色變紅，這些現象都是甜菜紅素引發出來的，並不是身體健康有問題，在這點上大家可以放心。

夏天經常吃點火龍果，有抗氧化、美容養顏、潤腸通便等好處。

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除了果肉，還有一個地方需要大家珍惜，這裡說的就是火龍果皮。

不管是紅心的火龍果還是白心的火龍果，它們的外皮都是紅色的。通常情況下，人們都會把這層外皮丟掉。其實，它是一個好東西。大家在剝皮的時候，會發現手上會沾染到紅色，有的人還會開玩笑說「都不用塗口紅了，用火龍果皮塗上就行」。

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之所以出現掉色的情況，就是因為火龍果皮中有豐富的甜菜紅素。這種物質是一種天然的色素，具有溶於水不溶於脂肪的特點。在日常生活中，還可以應用在染色技術上，如果凍、冰棍、罐頭、餅乾等等。

適量吃點火龍果皮還具有保健的功效。另外，在過去古書中還有記載，傳統的認為火龍果皮還是一種藥食同源的食材，其中影響比較大的是裡面的花青素成分，它的抗氧化能力很強。

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即使跟胡蘿蔔相比，火龍果皮的抗氧化能力也要更勝一籌。

火龍果皮的抗氧化能力能多出10倍，在相關的動物實驗上發現，花青素可以消除體內有害的自由基，增強人體的抵抗力。在預防衰老上、預防疾病有積極的作用。目前，花青素的抗氧化能力比維生素C、維生素E還要強，被營養師稱為抗氧化劑。

對於火龍果皮的吃法也很簡單，夏天天熱很多人喜歡吃冰鎮的飲品，大家就可以在火紅果果肉的基礎上，把火龍果外皮去掉外面的部分，之後跟火龍果皮一起榨汁喝。

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除此以外，大家還可以把去掉最外層皮的火龍果皮，直接涼拌著食用，這樣大家也不用擔心花青素、甜菜紅素溶於水的問題，既不浪費營養，還可以吃到更好吃的美味。