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喜歡吃炸雞的人有福了 教你自製比KFC炸雞還好吃的無油脆皮雞腿! 觀看數:988 人
無油脆皮雞腿:
Buttermilk:1杯,我用半杯酸奶+半杯牛奶代替
其實呢,酸奶是個天然的嫩肉劑,以前做印度烤雞腿,還是用酸奶直接腌制的,總之買不到buttermilk,就用酸奶代替吧。
鹽,現磨黑胡椒粉適量
Cajun調料1大勺,我感覺其實還是和五香粉差不多的味道
玉米片適量
做法:
1. 牛奶和酸奶混合好,加鹽,黑胡椒粉以及Cajun調料粉再混合好備用。
2. 雞腿表面用牙籤戳洞洞,放入保鮮袋裡,倒入1中調好的腌料,入冰箱腌制過夜。
3. 雞肉烘烤前取出放置回溫,玉米片裝入保險袋裡用擀面杖碾碎。
最好用結實點的保鮮袋,不然碾碎過程中會破哈。
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4. 雞腿表面沾上玉米片末,入400F/200度烤箱,烘烤45分鐘即可。