方法1
剩飯煮成香濃雜糧粥
剩米飯加燕麥片、小米、小棗、枸杞等，快速煮成雜糧粥，盛出時撒上炒香的芝麻和花生碎，吃起來香甜可口，一下子美食感就上升了。在用電壓力鍋煮各種雜糧粥 的時候，都可以用剩米飯替代大米一起放進去，配合方式可以按自己喜歡隨意搭配。比如紅豆花生大米粥，燕麥百合大米粥，紅芸豆紫米大米粥，蓮子芡實大米粥， 等等，口感都很不錯。適合健康生活人士，煮爛之後也適合腸胃較弱的老年人食用。
方法2
剩飯煮成鹹味美食粥
剩米飯煮爛，再加點肉絲、魚片、貝肉、肉鬆、紫菜碎、海米碎、青菜碎、蘿蔔絲等，用雞湯和薑絲等調味，可以煮成青菜肉絲粥、薑絲海鮮粥、蘿蔔絲海米粥、紫菜肉鬆粥等鹹味的粥。
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如果家裡正好有剩的相關菜肴，比如冬筍肉絲、清炒蝦仁之類，可以配些蔬菜絲，直接加進粥裡煮。這種做法適合牙齒不好的老年人和孩子，以及消化能力比較弱的人，但白米粥血糖反應較高，不適合糖尿病患者。
方法3
剩飯做成什錦炒飯
剩飯冷藏前先打散、取出後配合各種食材做成炒飯。炒飯的配方是無限豐富的：比如肉末筍丁芹菜丁炒飯、咖喱粉洋蔥雞肉碎綠菜花碎炒飯、魚肉粒胡蘿蔔香菇雞蛋炒飯、海米豆干碎油菜碎蔥花雞蛋炒飯、蝦仁筍丁嫩豌豆甜玉米粒炒飯、黑胡椒牛肉粒青椒碎胡蘿蔔碎雞蛋炒飯……
如果家裡的剩菜中正好有這些食材，可以改刀切碎，用在炒飯裡。比如牛柳改成牛肉粒，完整魚取刺改成魚肉粒，鹵水豆腐幹改成豆干碎，香腸改成香腸丁，燉煮的雞肉撕下來切成雞肉碎等，加上各種蔬菜搭配在一起炒飯，顏色五彩繽紛，味道也非常不錯。
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方法4
剩飯變成軟煎餅
加入到面糊當中，加各種蔬菜、海米碎、雞蛋和蔥花等，用平鍋加少量油攤成軟煎餅。煎餅的面糊是個筐，什麼都能往裡裝。除了面粉和雞蛋之外，還能容納米飯和蔬菜。一般來說，半斤面粉加2個雞蛋和半斤蔬菜絲，加水攪成稍稠的糊之後，還可以加多半碗米飯。
加了米飯之後，煎餅變得質地更加豐富，口感非常不錯。
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能混合進面糊的蔬菜品種也很多，比如洋蔥細絲、胡蘿蔔絲、圓白菜絲、香菜碎、芹菜嫩葉、香菇絲等都很好。注意蔬菜一定要切細絲，這樣軟煎餅才不容易散開。餅不要攤太大，餅小一點，略有厚度，就不容易散開。
方法5
剩飯做成豆漿米糊或者雜糧米糊
如果家裡有豆漿機，可以把少量的剩米飯和黃豆、芝麻等一起扔進豆漿機裡，用雜糧米糊或五穀豆漿功能，做成不太稠的豆漿米糊。記得如果加入太多米飯，豆漿機容易糊底。
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同樣，也可以先用家用打漿機，把米飯加少量水，打成較濃的米糊，然後放在鍋裡煮沸，加入牛奶、豆漿等配料，做成豆漿米糊和牛奶米糊，替代早上的白粥喝。
方法6
剩飯做成飯卷和飯團
如果剩米飯的品質較好，既不太硬，也不太粘，那麼可以加入魚肉、蝦仁、雞肉、蔬菜、水果、薯類、豆餡等，做成紫菜飯卷、甜鹹飯團等精緻小吃。紫菜飯卷大家都瞭解，飯團其實更簡單些，比如紫薯豆沙飯團、椰蓉榴槤飯團、雞肉蘑菇飯團等都很好做。
方法7
剩飯做成混合菜飯
在電鍋裡放入多種食材，比如醃制過的雞肉丁或雞肉塊、小蘑菇或蘑菇丁、甜豌豆、甜玉米粒、熟竹筍碎、各種蔬菜碎、香腸碎、熟肉末等，加剩飯一起混合，也可以再加些生米，用少量鹽、胡椒粉等來調味，在電鍋裡一起煮成混合食材的飯。
如果沒有出油的食材，可以加點香油或橄欖油，或者加點雞湯。
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煮好之後若覺得味道不足，可以再撒一點炒香的芝麻和海苔碎。這是日本常用的吃法，能輕鬆實現食物多樣化。
方法8
剩飯直接做成新米飯！！
這是個最簡單的方法。把新米或雜糧放電鍋裡，加好水，再加入打散的剩飯，一起煮。比如新放小米加水，和剩米飯一起煮成“金銀飯”，顏色有黃有白很好看。又 比如用1份大米、1份糯米加水，再放1份剩米飯，混勻，一起煮成白米飯，口感粘度非常好，不遜色於新米飯。煮完之後就分不出新舊了，大家一起把飯吃掉就好 了！
怎麼樣？看了以上8個方法之後，沒准你也會心動，覺得米飯的吃法可以花樣百出，而且添加其他食材之後，營養來源更加豐富。想帶飯的朋友不妨用這些方式來準備自己的飯盒，真的不必每天中午用微波爐來熱白飯呢……
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