炒面的做法 | Love分享

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炒面的做法觀看數：5399 人

考慮到很多童鞋只會一兩種口味，這次分享了10種，每天換著吃不會膩比起速食面，更愛炒面炒粉的有木有？這貨無論什麼時候吃，都特香，特入味，特有食欲！只要手邊上有面條，撒點葉子菜，幾分鐘就可以出鍋，而且味道

炒面的做法 觀看數：5399 人

比起速食面，更愛炒面炒粉的有木有？這貨無論什麼時候吃，都特香，特入味，特有食欲！只要手邊上有面條，撒點葉子菜，幾分鐘就可以出鍋，而且味道好到爆！！考慮到很多童鞋只會一兩種口味，這次分享了10種，每天換著吃不會膩
雜蔬素炒面

食材：蒸面500g、黃瓜100g、胡蘿蔔50g、黑木耳50g、綠豆芽100g、油適量、鹽適量、胡椒粉2g、醬油25ml、香醋10ml、雞精少許、香油適量
做法：1)準備好所有的食材。
2)黃瓜，黑木耳，胡蘿蔔全部切絲。
3)炒鍋倒油倒入，胡蘿蔔，木耳，綠豆芽翻炒。
4)加入醬油。5)加入胡椒粉。

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6)翻炒均勻後加入黃瓜絲翻炒。
7)再放入面條繼續翻炒。8)加少許鹽翻炒。
9)在淋入少許香醋。10)淋入香油。

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11)翻炒均勻關火。
秘制炒面

食材：炒面200g、油適量、鹽適量、洋蔥半個、生菜1顆、香菇醬適量、醋適量
做法：1)菜市場買來的炒面2)生菜洗淨備用
3)洋蔥切成小條備用4)燒一鍋開水
5)放入炒面6)煮開約一分鐘即可
7)撈出炒面用涼水沖8)沖涼後瀝幹水備用
9)熱鍋下油，炒洋蔥10)加適量香菇醬調味
11)加適量鹽調味12)放入生菜
13)放入炒面14)翻炒，讓醬料均勻沾上炒面
15)噴少許醋提香16)快炒出鍋
素三絲蠔油炒面

食材：面條150g、茭白1根、胡蘿蔔半根、青椒1個、油適量、蠔油適量、生抽適量、香菜適量
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做法：1)茭白、青椒、胡蘿蔔清洗乾淨均勻切絲，香菜去根清洗乾淨
2)面條一水滾就撈出，涼水沖涼瀝水
3)坐鍋熱油，下茭白，胡蘿蔔翻炒
4)倒入青椒絲5)倒入面條，用筷子挑散
6)倒入蠔油，倒入生抽，繼續用筷子調拌
7)最後，放入香菜調拌即可
包菜胡蘿蔔炒面

食材：面粉300g、雞蛋2個、胡蘿蔔1個、豬肉100g、蠔油適量、蔥適量、薑適量、香油適量、清水適量、鹽適量、油3g、包菜半個、洋蔥1個、料酒適量、生抽適量、胡椒粉適量
做法：1)把面粉、油、鹽放入全自動面條機中。
2)開動全自動面條機和面攪拌開關，開始攪拌後，分3—5次加入雞蛋水。
3)讓全自動面條機進行充分攪拌，當攪拌至雪花狀時，即可出面。
4)打開壓面的開關，面條機出面了，黃黃的半透明的雞蛋面出來了。

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5)洗乾淨所用原料，肉絲裡面放料酒、生抽、胡椒粉，油，鹽，攪拌均勻，醃制10分鐘。
6)包菜、洋蔥和胡蘿蔔切絲，蔥薑切末。
7)鍋中放適量油，放入醃制好的肉絲滑炒熟，盛出備用。
8)這時候可以把面條先熟好，鍋中放水，水開後，放入面條煮至8成熟，撈出，放涼水裡面備用。
9)炒鍋中放油，熱後放入蔥薑末爆香。

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10)放入洋蔥絲翻炒。
11)放入胡蘿蔔和包菜翻炒至軟，這時候可以放入適量蠔油和鹽。
12)加入原來炒好的肉絲翻炒均勻。
13)撈出煮好的面條放入菜中，慢慢翻炒均勻。
14)加入香油攪拌均勻，最後撒小蔥花提香
四季豆炒面

食材：面條300g、油適量、鹽適量、四季豆適量、青椒適量、拌飯醬適量、豆豉適量、花椒適量
做法：1)洗淨青椒、四季豆2)準備堿面
3)將四季豆斜切，青椒去籽切絲
4)面條入沸水，加少許鹽稍煮
5)面條稍斷生後立即撈出，放入冷水中
6)熱油鍋，放少許豆豉與花椒爆香，下四季豆與青椒快速煸炒
7)放入適量食鹽8)炒熟後盛出
9)鍋中放少許食油，放入瀝幹水的面條翻炒
10)加少許拌飯醬11)加一點開水
12)放入炒好的四季豆與青椒13)翻炒均勻後出鍋
韓式辣醬炒面

食材：鮮面200g、白菜100g、洋蔥50g、韓式辣醬適量、蒜適量
做法：1)準備材料。

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白菜撕小片，洋蔥切片，蒜切片
2)面煮至5分熟，用涼水過涼。鍋中熱油，下洋蔥和蒜片炒香後，加入辣醬翻炒兩下
3)加入兩飯碗的水
4)大火煮開後，小火煮5分鐘，再下白菜葉
5)白菜葉熟後，放下過涼好的面
6)小火1分鐘後，翻炒收湯汁
牛肉炒面

食材：山西刀削面500g、鹵牛肉適量、黃瓜適量、胡蘿蔔適量、生抽適量、食用油適量
做法：1)準備食材：黃瓜和胡蘿蔔切塊，鹵牛肉切小條。
2)山西刀削面，煮好的。特色面食
3)先將胡蘿蔔放入炒鍋炒至7成熟。
4)然後放入面條和牛肉加少許生抽焯拌均勻。
5)出鍋前將黃瓜塊放入快速翻炒幾下即可。
炒面

食材：乾面條200g、油適量、鹽適量、孜然粉適量、醬油適量、油潑辣椒適量、小油菜適量、雞蛋兩枚、綠豆芽適量
做法：1)綠豆芽、小油菜洗淨備用。
2)面條入開水鍋煮至稍發軟後撈出。
3)把煮過的面條過涼水。
4)把過完涼水的面條控幹後，倒入一湯匙熟油，仔細拌勻。
5)把拌好油的面條上鍋蒸熟。
6)把蒸熟的油面條，挑散，晾涼。
7)起油鍋，油熱後磕入雞蛋小火炒散，炒至金黃。
8)放入洗好的小油菜，翻炒。9)倒入綠豆芽翻炒。
10)倒入一湯匙味極鮮醬油，炒勻。
11)根據個人喜好和口味倒入一湯匙油潑辣椒，翻炒均勻。
12)根據需要倒入適量的油面條，翻炒。
13)倒入少許清水，翻炒防止糊鍋。
14)加適量精鹽，少許孜然粉，翻炒均勻即可出鍋。
香辣炒面

食材：圓面條250g、豬裡脊肉150g、青辣椒1個、紅辣椒1個、洋蔥1/2個、薑末3g、蒜末3g、生粉10g、老抽5ml、生抽10ml、鹽適量、油適量
做法：1)準備好主要原料2)將豬裡脊洗淨，切絲。
3)放入生粉、少許鹽、生抽。
4)用筷子充分攪拌均勻後醃制15-20分鐘。
5)將青紅辣椒和洋蔥洗淨，切成長短一致的細絲。同時準備好薑末和蒜末。
6)面條放入沸水中煮熟後撈起。
7)放入涼開水盆中冷卻，之後瀝幹水份。
8)炒鍋置於火上，倒入適量油。
9)五六成熱時放入醃制好的裡脊肉絲滑炒。
10)待肉絲變色後用鏟子撥到鍋邊，利用餘油煸香薑末蒜末。
11)放入青紅椒絲、洋蔥絲炒出香味。
12)再和裡脊肉絲翻炒在一起，充分炒勻。
13)倒入老抽，翻炒均勻。家常菜做法大全
14)將煮好的面條放入，翻炒均勻。
15)最後加點鹽提味兒，即可出鍋。
青菜雞蛋炒面

食材：家常波紋面200g、雞蛋2只、油適量、鹽適量、白砂糖1茶匙、生抽1茶匙、蠔油1湯匙、小棠菜150g、小蔥少許、蒜子3瓣、紅椒1根
做法：1)準備波紋面
2)配菜（雞蛋，小棠菜，紅椒，小蔥，蒜片）
3)鍋內水開後，把面放入，煮熟撈出
4)用涼水衝衝，然後瀝幹水份5)鍋內放油，下雞蛋煎制
6)然後盛出切條備用7)鍋內熱油，下蒜片爆香
8)放入小棠菜翻炒9)加入適量的鹽與糖
10)然後加入瀝幹水的面條11)再把小蔥白與紅椒放入
12)加入適量的生抽13)再來點蠔油，跟著就開大火繼續翻炒
14)等鍋內的食材均勻成熟後，最後就把雞蛋和小蔥葉放進去，然後就大火快速翻炒吧~

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文章來源：做饭网