大蒜是烹調美味佳肴時一個重要的調味品,而從健康角度來看,大蒜也是上好的營養品,所以醫生常建議將「大蒜」當作防治疾病的重要手段。
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大蒜的養生功效
1、防治腫瘤和癌症
大蒜中的含硫化合物,能促進腸產生一種酶或稱為蒜臭素的物質,通過增強機體免疫能力,阻斷脂質過氧化形成及抗突變等多條途徑,消除在腸里的物質引發腸道腫瘤的危險。
2、抗衰老作用
大蒜里的某些成分,有類似維生素E與維生素C的抗氧化,防衰老特性。
3、抗疲勞作用
有人研究發現,豬肉富含維生素B1的食物之一,而維生素B1與大蒜所含有的大蒜素結合在一起,能很好的發揮消除疲勞、恢復體力的作用。
4、防治心腦血管疾病
流行病學研究結果顯示,在每人平均每日吃生蒜20克的地區,人群因心腦血管疾病死亡的發生率,明顯低於無食用生蒜習慣的地區。
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大蒜可防止心腦血管中的脂肪沉積,誘導組織內部脂肪代謝,顯著增加纖維蛋白溶解活性,降低膽固醇,抑制血小板的聚集,降低血漿濃度,增加微動脈的擴張度,促使血管舒張,調節血壓,增加血管的通透性,從而抑制血栓的形成和預防動脈硬化。
5、強力殺菌
大蒜是天然的植物廣譜抗菌素,大蒜約含2%的大蒜素,並且含硫化合物具有奇強的抗菌消炎作用,對多種球菌、桿菌、真菌和病毒等,均有抑制和殺滅作用,是目前發現的天然植物中抗菌作用最強的一種。
6、改善糖代謝作用
研究證實,生食大蒜有提高正常人葡萄糖耐量的作用,同時還可促進胰島素的分泌,及增加組織細胞對葡萄糖的利用程度,從而降低血糖水平。
7、抗過敏作用
每天生吃大蒜能夠減輕過敏反應程度,特別是由溫度變化所引起的過敏。
8、排毒清腸,預防腸胃疾病
大蒜可有效抑制和殺死,引起腸胃疾病的幽門螺桿菌等細菌病毒,清除腸胃有毒物質,刺激胃腸粘膜,促進食慾,加速消化。
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9、降低血糖,預防糖尿病
大蒜可促進胰島素的分泌,增加組織細胞對葡萄糖的吸收,提高人體葡萄糖耐量,迅速降低體內血糖水平,並可殺死因感染誘發糖尿病的各種病菌,從而有效預防和治療糖尿病。
10、保護肝功能
大蒜中的微量元素硒,通過參與血液的有氧代謝,清除毒素,減輕肝臟的解毒負擔,從而達到保護肝臟的目的。
11、預防感冒
大蒜中含有「硫化丙烯」辣素,對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用,可預防感冒,減輕發燒、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症狀。
大蒜雖然好處多多,然而吃完大蒜後嘴巴超臭,過去大家都會吃口香糖來袪除口中濃濃的蒜味,但效果卻不顯著,過一段時間又會再次出現大蒜的「後勁味」!
其實只要知道誰是大蒜的剋星,就能快速消除大蒜味,瞬間擁有好口氣!
1、乾紅棗
這是最有效的方法,只要在吃完大蒜後,吃10粒紅棗,除臭效果馬上見效,是網友是用過最有效蒜味小秘方了!
2、牛奶
這個方法雖然不比紅棗有效,但是接受度應該更廣也更方便,因為牛奶中的蛋白質能和大蒜產生反應,所以能除蒜味。
3、菊花茶
如果吃完大蒜面包,喝點菊花茶也是個滿不錯的選擇,這個方法試過的人也說非常有效。
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大蒜雖然對身體很好,可是吃完後的口氣真的讓人不敢恭維啊 !有了以上消除蒜味的方法,以後就更可以放心吃大蒜啦!
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