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過年吃可愛的扇貝饅頭一步一步教你做
 
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過年吃可愛的扇貝饅頭一步一步教你做 面粉400克，酵母3克，牛奶260克，油少許 三角尺或角度尺1把1. 酵母和牛奶混合均勻，倒入面粉，揉勻揉透成光滑面糰。2. 收入盆中發酵至兩倍大。3. 取出面糰，

　


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過年吃可愛的扇貝饅頭一步一步教你做

面粉400克，酵母3克，牛奶260克，油少許 三角尺或角度尺1把

過年吃可愛的扇貝饅頭一步一步教你做

1. 酵母和牛奶混合均勻，倒入面粉，揉勻揉透成光滑面糰。

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2. 收入盆中發酵至兩倍大。

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3. 取出面糰，鋪撒薄粉，將面糰反覆揉勻排除氣泡，最後搓成長 條，分成每個約75克重的劑子。

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4. 取一個小面糰，先揉圓再略搓長，擀開成橢圓形。

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5. 在下半部分滴一滴油抹勻，將上半部分摺合過來。

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6. 用尺子在表面按壓均勻的平行線。

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7. 調轉過來，拇指食指捏住中軸線的兩側。

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8. 向內捏合，同時將中間凸起的部位向下按一下。

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9. 捏合處一定要捏緊。

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10. 依次做完其他面糰，覆蓋醒發20分鐘。

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開水上屜，大火蒸10 分鐘就可以吃啦~

 


 　
　
　 　

 

　


 　

　

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