法國人為什麼這麼愛吃蝸牛，原來有這麼一個超值得的原因！真想吃一顆看看！

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法國人為什麼這麼愛吃蝸牛，原來有這麼一個超值得的原因！真想吃一顆看看！觀看數：5228 人

法國人一直將食用蝸牛視為時髦和富裕的象徵，每逢喜慶節日，家宴上的第一道冷菜就是蝸牛。而且蝸牛的價錢更是不便宜，一般也只能在高級餐廳看到蝸牛料理。根據統計，法國人每年吃掉大約6萬噸的蝸牛肉，可能是30萬

法國人為什麼這麼愛吃蝸牛，原來有這麼一個超值得的原因！真想吃一顆看看！ 觀看數：5228 人

法國人一直將食用蝸牛視為時髦和富裕的象徵，每逢喜慶節日，家宴上的第一道冷菜就是蝸牛。而且蝸牛的價錢更是不便宜，一般也只能在高級餐廳看到蝸牛料理。根據統計，法國人每年吃掉大約6萬噸的蝸牛肉，可能是30萬噸的蝸牛數量呢。

據說蝸牛曾經是歐洲人最早拿來當食物的動物，因為在大森林和草叢中，蝸牛隨便在哪都可以被找到。其實在中世紀時，蝸牛是窮人專屬的食物，但在十九世紀後，蝸牛大餐在一位法國名廚的推薦下進入皇家菜系，從此成為法國家喻戶曉的經典法式菜餚之一。

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蝸牛、魚翅、干貝和鮑魚並列成為世界四大名菜，這些都是高蛋白、低脂肪、低膽固醇的上等食材，蝸牛尤其是法式料理中一道重量級菜餚。那麼為什麼法國人特別喜歡吃蝸牛呢？

原因就在於蝸牛的營養價值非常高，一度被人認為是「肉中黃金」，非常具有藥用價值。法國蝸牛除了高蛋白低脂肪之外，還含有多種維生素、微量元素和人體無法合成的氨基酸。根據法國飲食協會的資料顯示，蝸牛有清熱、解毒和消腫的作用，能調節血壓，預防心血管疾病，還能有養顏美容、延年益壽的作用。
一般來說，法國人常吃的蝸牛分成兩種。

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一種是生長在伯艮第地區，體積比較大。另外一種是在法國的普羅旺斯區，體積比較小。現在法國本土產的蝸牛量非常少，而國內需求量又大，所以幾乎90%的食用蝸牛都需要進口了。