許多人都害怕吃鳳梨，

或是不敢多吃，害怕鳳梨會割舌，

刺刺地使人不舒服；

但是，營養師表示，鳳梨營養素多，

除了有豐富的維生素Ａ與維生素Ｃ之外，

還有「鳳梨酵素」，

多包含在中間的心或是皮！

鳳梨心有豐富「鳳梨酵素」

謝宜芳營養師指出，鳳梨是個好水果，

平時適量食用，對身體有一定幫助，

切好的鳳梨冰在冰箱，

不必擔心冰過久，鳳梨酵素會逐日消失，

屬於穩定的酵素。

謝宜芳進一步表示，

大家吃鳳梨都會去皮去心，只剩下果肉；

雖然「鳳梨酵素」

多包含在中間的心或是皮；

但是，適量的攝取

還是能夠吃到鳳梨酵素，

鳳梨中的鳳梨酵素不僅能夠抗發炎，

還能減低心血管疾病的發生。

謝宜芳並舉出鳳梨酵素有六大好處：

1、減少胃脹不適

鳳梨酵素為一種蛋白質分解酵素，

為什麼常說鳳梨要在飯後吃，

就是因為吃飽飽肚子脹脹，

吃鳳梨有助於蛋白質分解，

減少胃脹不適。

2、減少過敏發炎反應

如風濕性關節炎、老人家關節不好，

從鳳梨中攝取鳳梨酵素是有幫助的。

3、減低心血管疾病

減低心血管疾病及心絞痛之發生，

避免血栓產生、血液凝固、血液纖維化，

但是否能預防中風，目前研究有待保留。

4、緩和拉肚子

排除分解腸胃細菌，

緩和拉肚子等腸胃問題。

5、對抗癌細胞，尤其大腸癌

對抗癌細胞亦有幫助，

特別針對大腸癌，可多吃新鮮鳳梨，

富有纖維質，能清除其中的細菌。

6、鳳梨酵素能加速傷口復原。

原來「鳳梨心」那麼營養！

我以前還傻傻地把它咬掉…