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香菇和它真是天仙配,3天不吃准饞,每次做都不剩,秋天吃最好 觀看數:155 人
說起小雞燉蘑菇,那可是一道東北名菜,它的味道令人垂涎,還能讓人提高免疫力防病強身。
秋天,我家除了豬肉吃得多之外,就是雞肉了。
小編的朋友從南方給我帶來了自己採摘的香菇,那味道是市場所售的香菇所遠不能比擬的。
我朋友說可以用它來燉魚,但我更喜歡用它來燉雞肉吃,湯鮮肉嫩,香菇肥厚吃在嘴裡比肉都美,雞肉和香菇真是天仙配。
雖然沒有土雞,但絲毫影響不了我做這道菜的熱情,小編隔三差五就會燉上一鍋,家人吃的美滋滋,我看著家人吃的高興我也開心的不得了。
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大家也快試試吧!
香菇燉雞
By 天藍藍1761
配料:
土雞 半隻、香菇 100克、姜 1塊、精鹽 適量
烹飪步驟:
1. 雞肉取半隻的量,最好土雞,洗去血水。洗好後放入燉鍋中,加幾片姜
2.加水,一次性加夠量
3.加蓋煮開
4.舀去浮沫
5.加蓋煮1小時
6.香菇,洗乾淨,切片
7.取幾個小朵切花
8.在雞湯煮了大約1小時後放入香菇,繼續煮開
9.加蓋再小火燉1.5小時,加鹽,再煮30分鐘即可
烹飪小貼士:
1、鹽不要放得太早,鹽會凝固湯裡的蛋白質,影響營養,因此我在湯好前15-30分鐘放鹽,再煮至湯完成即可。
2、香菇可促進T淋巴細胞的產生,並提高T淋巴細胞的殺傷活性。
3、香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用,對體內的過氧化氫有一定的消除作用。
4、香菇菌蓋部分含有雙鏈結構的核糖核酸,進入人體後,會產生具有抗癌作用的干擾素。
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5、香菇中含有嘌呤、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質,能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用。
你們喜歡怎麼做香菇呢?