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山藥的功能好處很多+蓮子能健脾補腎,抗衰益壽。山藥+黃芪能益氣補腎。山藥+杏仁能補肺益腎 觀看數:174 人
山藥的做法有很多種,但都不算繁瑣,大家多嘗試動手製作幾次就可以熟練掌握
下面我分享一下我製作山藥的方法,希望對大家有所幫助
蜜汁山藥
山藥去皮切小段備用
在將山藥去皮時,我們要戴一個手套,或者在手上抹一些白醋,這樣可以防止手癢
鍋中倒水,水燒開後放入山藥段,將山藥段焯熟,炒熟後盛出放入冷水中浸泡(山藥放在空氣中容易氧化變黑)
鍋中倒水,水燒開後放入蜂蜜、白砂糖,轉小火朝著一個方向攪拌,蜜汁有些粘稠後放入幾顆枸杞,關火
將山藥段擺盤,將熬好的蜜汁均勻的澆在山藥段上即可
好吃的蜜汁山藥就做好了
山藥炒木耳
木耳提前放入水中泡發,泡發好將木耳蒂剪去
青椒切片,山藥去皮切片,大蒜切末備用
鍋中倒水,放入少許食鹽,水開後,先將山藥焯一下,撈出後再將木耳焯一下,撈出控干水分
起鍋燒油,油熱後放入大蒜末,煸炒出香味,放入山藥片翻炒片刻
放入木耳和青椒片,放入食鹽、味精調味,大火炒勻,食材熟透即可關火盛出擺盤
大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法,歡迎大家在評論區留言討論!
山藥中碳水化合物的含量達14%一19%,有的品種含量可達30%一40%,蛋白質的含量為1.5%一2%,不含脂肪,還含有一定礦物質和維生素。
雙色山藥
原料:
山藥250g,京糕150g,白糖50g,白糖15g,白醋30g。
製作:
1),將山藥洗淨去皮,改刀切成1釐米大小的丁,放沸水鍋內燙一下撈出,用清水漂洗干淨瀝干水份,把京糕也切成1釐米大小的丁備用。山藥丁要燙熟。
2),將山藥丁,京糕丁放在碗裡加上白糖,蜂蜜和白醋拌勻放入冰箱內冷藏後裝盤上桌。
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特點:色澤淡雅,口味酸甜。
山藥怎樣吃才更好呢?其實山藥的功能很多,能補脾養胃,生津益肺,補腎澀精,是個不可多得的養生菜品,適合經常食用。下面分享吃山藥的一些經驗。
1、注意山藥的粘液,在給山藥削皮、切塊時,會出現很多粘液,這些粘液能刺激皮膚,有些人會出現皮膚瘙癢等症狀。因此在洗切山藥時可以用醋洗洗,就能去除一些粘液了,切山藥還不會滑刀。
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2、切條還是切片,山藥切條和切塊各有優勢,小編喜歡切成長條,雖然要比切成片多炒一會兒,但是長條比較好夾菜,而且不容易斷開。切片如果炒過了,一夾起來山藥就會斷掉的。
3、防止山藥氧化發黑,在切完山藥後發現過一會兒就變黑了,影響食慾,不好看,為了防止山藥氧化變黑,可以把山藥泡在鹽水裡,就不會氧化發黑了。
4、盡量選擇清炒山藥,山藥還是清炒的好吃,比如醋溜山藥,或者拔絲山藥等,盡量不要放肉一起炒,那樣我覺得沒有味道了。如果覺得只放醋不好吃,可以再放點味達美調味。
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5、山藥最好搭配食用,在吃山藥時,如果搭配炒制,會更加有補益的作用。比如山藥+蜂蜜、山藥+蓮子能健脾補腎,抗衰益壽。山藥+黃芪能益氣補腎。山藥+杏仁能補肺益腎。
首先感謝您的問答邀請。
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山藥有一定的醫學價值,那麼怎麼做才更好吃呢?下面我來給你簡單的介紹一下。
准備:山藥,藍莓醬,白糖,白醋
開始製作:
1 山藥去皮,切成條。
2藍莓醬倒入碗中,加入少量的食用白醋和少量的白糖,攪拌均勻。
3鍋中燒水,把切好的山藥放入鍋中,汆熟後撈出擺盤。
4把調好的藍莓醬澆到山藥上面即可。
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這樣一道美味的藍莓山藥就做好了。
希望大家多多關注我,謝謝。
糖醋山藥我們一家人都喜歡吃,特別是小孩更喜歡吃!下面開始做法分享。
准備材料:山藥去皮切成小拇指寬厚的條狀,蔥一顆切小段,西紅柿半個切丁。
步驟1:山藥撒干澱粉拌勻,讓每個山藥條都裹上澱粉,每個會自動的分開。鍋中倒油,油溫七成熱下油鍋炸至金黃撈出。這步的做法會讓山藥入口焦脆!
2:鍋中留底油下蔥段炒香下西紅柿丁炒成泥,放三茶匙糖快速炒到糖完全融化。
3:放入炸好的山藥條快速的翻炒,放一勺鹽,淋入少許的白醋出鍋!
這道菜屬於酸甜口味,十分的開胃,爽脆的山藥裹上酸甜湯汁味道美達達!
謝謝大家的觀看,有不足之處請大家糾正指點!
要注意山藥的粘液,再給山藥削皮切塊時,會出現很多粘液,這粘液能刺激皮膚,有些人會出現皮膚瘙癢等症狀,因此在洗山藥時可以用醋洗洗。
盡量要選擇清炒山藥,比如醋溜山藥或者拔絲山藥等,盡量不要放肉一起炒,那樣就沒有味道了,如果覺得只放醋不好吃,可以放點味達美調味。
吃山藥的時候,如果搭配炒制,會更加有補益的作用,比如,山藥+蜂蜜,山藥+蓮子能健脾補腎,抗衰益瘦。
我覺得還是藍莓山藥好吃具體製作步驟如下
1:山藥,去皮的時候記得戴手套,否則手會很癢的,去皮後切厚片。
2:上鍋蒸,大火蒸十五分鐘,改小火,蒸到熟透,
3:把蒸好的山藥放一個盆裡,趁熱放白糖,喜歡吃甜的就多放點,用勺子按壓成泥,
4:待山藥泥放涼後放奶油適量,攪拌均勻,注意山藥一定要捏碎,可以用手捏不能有小塊,之後放冰櫃裡冷藏,可放五天。
5。吃的時候取出山藥泥適量,藍莓醬適量
6:藍莓醬調制方法,取少許藍莓醬放置碗中,放適量白糖,少許鹽,少量水,攪勻倒在山藥泥上即可!
這樣一道精緻美味的夏季小甜品就製作完成了!大家可以試一試,非常好吃