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水煮荷包蛋,我只服這2種做法,不散花0失誤,又圓又嫩,一看就會
 

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水煮荷包蛋,我只服這2種做法,不散花0失誤,又圓又嫩,一看就會。 一年之計在於春,一日之計在於晨,早...

 


水煮荷包蛋,我只服這2種做法,不散花0失誤,又圓又嫩,一看就會 觀看數:644 人

 

水煮荷包蛋,我只服這2種做法,不散花0失誤,又圓又嫩,一看就會。

一年之計在於春,一日之計在於晨,早餐就變得尤為重要了,不僅要美味,更注重的是營養豐富,才能給身體補足能量,精神一上午。雞蛋營養全面,孩子智力骨骼發育都需要吃雞蛋補充營養,是很多家庭早餐都會準備的一種食物,特別是水煮蛋、煎蛋、水煮荷包蛋等,想吃鬆軟嫩滑口感的,雞蛋,那一定要試試水煮荷包蛋了!

但是一般在烹飪時,水煮荷包蛋也有技巧可言,如果掌握不好,很容易就變成散稱一鍋蛋花湯的「災難現場」,而且雞蛋千萬不能沸水下鍋,因為水開了就不斷地會冒氣泡,翻滾的氣泡容易將雞蛋衝散,這樣想要做一個凝固成型又完整的水煮荷包蛋就不太可能了。另外,要煮又軟又嫩的水煮荷包蛋,掌握好火候和時間也是煮蛋的關鍵所在,這點可不能馬虎。那究竟要怎麼才能煮好一個水煮荷包蛋,那還不簡單,分享兩個小妙招給各位親,不破皮,圓潤不散花,鮮嫩又可口,顏值有保證,讓煮荷包蛋變得輕而易舉,一看就上手!

【水煮荷包蛋的技巧】

第一種方法:

1.鍋里倒入清水,大火燒開以後。

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2、改中火;取一個大湯勺,從鍋里勺半勺煮開的水;

3、將一個雞蛋打入勺中,這時候可以了觀察到,雞蛋預熱后,原本的雞蛋清開始發生變化,開始凝固,變成蛋白。

4.然後慢慢將勺子放到鍋中煮,手要保持平穩,切勿讓鍋中的開水沒過勺子,然後等待勺子里的雞蛋變得凝固成型后,可以緩慢的將雞蛋放入鍋中,蓋上鍋蓋。

5、再煮2-3分鐘就可以了,也可以根據自己喜歡的熟透程度來決定煮的時間,這樣煮出來的雞蛋不散花,特圓潤飽滿!

第二種方法:

1.起鍋燒水,開大火,看到鍋底和周邊開始冒密集的小水泡的時候就可以關火了。

2.這時候拿一個雞蛋打入碗中,不要晃動它。

3、然後慢慢將雞蛋倒入鍋中,至於為什麼不直接打到鍋中先打到碗里?這是為了能保證雞蛋在下鍋時更容易成型不散。

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3.然後到了最關鍵的一步,這時候蓋上鍋蓋。

4、讓雞蛋在裡面燜2分鐘,雞蛋會在鍋中開始凝固,時間到打開蓋子,就能看到完好不散的荷包蛋了。

5、然後蓋上鍋蓋,繼續開中火煮2-3分鐘即可,這樣完整的水煮荷包蛋就做好啦。

完成啦,你們都學會了嗎?下次趕緊試試吧!水煮荷包蛋,千萬不可開水下鍋,分享2種方法,雞蛋圓嫩不散花。

以上是米媽做【水煮荷包蛋的2種技巧】的分享,如果您有什麼不同的看法,歡迎留言分享哦!如果你有更好的做法以及你有喜歡吃或者想吃的菜,也歡迎留言。

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