首頁
五花肉不用炒不用炸，這才是最好吃的做法，連皮帶肉一斤都不夠！
 
Love分享

觀看數：808 人

五花肉可能是家常菜中最常見的一種做法了，很多朋友拿它做菜都是直接炒一下或者炸酥肉，但是你不知道它烤起...

　


五花肉不用炒不用炸，這才是最好吃的做法，連皮帶肉一斤都不夠！ 觀看數：808 人

　

五花肉可能是家常菜中最常見的一種做法了，很多朋友拿它做菜都是直接炒一下或者炸酥肉，但是你不知道它烤起來會更好吃。

很多時候五花肉做菜都會把皮去掉，但是這個脆皮烤肉帶上皮卻更是別有一番風味啊。

經過高溫烤制後，多餘的油脂會溢出，成品口感完全沒有油膩的感覺，皮咬下去很爽脆，肉咬起來鮮嫩多汁，唇齒間瀰漫著脆、香，簡直是太美味了！

15117020339381.jpg

15117020335207.jpg

脆皮燒肉

食材準備：

帶皮五花肉 500克

油、鹽 適量

豉油、砂糖 適量

五香粉、小蘇打粉 適量

（1）買一些方形的五花腩；

15117020334583.jpg

（2）開水中煮7成熟；

（3）撈起過冷水冷卻；

15117020335871.jpg

（4）皮表面插入無數個小孔；

（5）肉切開小塊，但不要切斷皮；

（6）加入五香粉、油、豉油、糖、鹽等調味料腌4個小時以上，隔夜更入味。

15117020339385.jpg

（7）用竹籤固定一下，烤時已免變形

（8）用錫紙把背肉包著，表面均勻撒一層簿鹽；

15117020333035.jpg

（9）再均勻撒一層蘇打，小蘇打不能太多，太多會引起苦味的，

（10）先用190度烤40分鐘，皮表面掃一次油；

15117020344905.jpg

（11）除去錫紙再烤20分鐘，斬件上碟即可。

15117020347657.jpg

15117020344007.jpg

 


 　
　
　 　

 

　


 　

　

熱門推薦

　

　




　

　

　

大家都在看



這裡滾動定格
首頁
五花肉不用炒不用炸，這才是最好吃的做法，連皮帶肉一斤都不夠！
  
Love分享

　

　

聲明：Love分享 生活網，網站內容均從網路上收集或網友提供，內容的完整性正確性本站不負任何法律責任，本站嚴禁使用者發表侵害版權或智慧財產之內容，

由於本站是受到「即時發表」運作方式所規限，故不能完全監察所有即時文章。

若有任何文章侵犯到您的權益，請瑱妥右方 著作權侵害通知書 ，本站將會在24小時內刪除或修正。

若文章或是內容有問題請 | 聯絡我們 | ，我們將會第一時間優先處理。

 |  使用注意事項 |  使用規則   | Facebook隱私權條款   | 隱私條款 | 侵權舉報 | 著作權保護 |   聯絡我們 |   廣告合作 | 模具管理