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吃太鹹比癌症害死更多人！3種「錯誤飲食」奪走一半人命
 
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每日健康／國際編譯　郭家和致死率第一名不是癌症和心臟病吃太少這些食物才是奪命元凶從去年癌症登記報...

　


吃太鹹比癌症害死更多人！3種「錯誤飲食」奪走一半人命 觀看數：967 人

　

每日健康／國際編譯　郭家和

致死率第一名不是癌症和心臟病！「吃太少」這些食物才是奪命元凶

從去年癌症登記報告出爐後，十大死因中的癌症流行變化，又受到了極高重視。特別是死亡率居高不下的肺癌、發生率蟬聯多年第一的大腸癌，以及高復發的女性乳癌等等。雖然十大死因中的第一名癌症以及第二名心血管疾病，屢屢佔據了民眾的關注度，但實際上造成最多死亡人數的危險因子，恐怕既不是抽煙也不是高血壓，而是錯誤且偏頗的飲食習慣。

發表於國際外科權威期刊《柳葉刀》（The Lancet）的最新研究調查指出，全球接近5分之一死亡人數，也就是1100萬人的死亡原因與不健康的貧窮飲食有關。而從大數據分析來看，2017整年度約有1000萬人死於心血管疾病、91萬人死於癌症、糖尿病造成34萬人死亡，殘障人口數之中有66%是上述三種病因所造成。

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美國華盛頓大學「健康指標與評估研究所」教授Ashkan Afshin指出，攝取過多的鈉，以及缺少全穀物、水果、堅果和種子類食物的攝取，是造成死亡最主要的因素。該篇研究分析了全球195國近20年的飲食習慣大數據，結果發現與一般大眾想像的相反，最大宗造成的死亡的直接原因，並非攝取過多的反式脂肪、糖、含糖飲料或是紅肉和加工肉品，而是「攝取太少的健康食物」，包括水果，蔬菜，全穀物，牛奶，鈣，堅果和種子，高纖維食物，豆類等等。

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kazoka／shutterstock

全球半數人口死因與「錯誤飲食」有關　亞洲人最危險的是「醬油吃太多」

事實上，從2017年的全球飲食與死亡人口來分析，有一半以上可以歸究於三個主要原因：吃太多的鹽、攝取全穀物不足、水果攝取量未達標準。而且無論國家、年齡、性別、經濟地位等，都呈現出相類似的情況。

Afshin 教授認為，過去民眾熟悉的養生觀念，多是提倡少吃垃圾食物，而非多吃真正有營養的食品，但其實現在的情況正好相反，人們吃太少健康且足夠營養的食物，在這次統計的15種健康食物之中，堅果的攝取量達標者只有12%，全穀物攝取量達標者只有23%。

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堅果含有大量對於心臟健康有益的脂肪酸，以及多種維生素和礦物質，Afshin 教授提醒，要著手改變飲食習慣，確認自己的全穀物和堅果類攝取是否充足，會是很有效的一步。

在這項研究統計中，也發現大洋洲因貧窮飲食造成的死亡率最高，而亞太地區高收入國家的相關死亡率則最低。以色列、法國、西班牙、日本、安道爾公國是飲食死亡率最低的國家，印度排名第118名，中國排名140名。研究團隊認為，亞洲地區最大的飲食風險在於鈉含量，包括米醋、醬油等等。

參考來源

文章來源: https://today.line.me/tw/pc/article/%E5%90%83%E5%A4%AA%E9%B9%B9%E6%AF%94%E7%99%8C%E7%97%87%E5%AE%B3%E6%AD%BB%E6%9B%B4%E5%A4%9A%E4%BA%BA%EF%BC%813%E7%A8%AE%E3%80%8C%E9%8C%AF%E8%AA%A4%E9%A3%B2%E9%A3%9F%E3%80%8D%E5%A5%AA%E8%B5%B0%E4%B8%80%E5%8D%8A%E4%BA%BA%E5%91%BD-Qyzwap
 


 　
　
　 　

 

　


 　

　

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