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天冷了,這8道燉湯要多做給家人吃喝,營養美味又滋補身體
 

觀看數:519 人

天冷了,這8道燉湯要多做給家人吃喝,營養美味又滋補身體

 


天冷了,這8道燉湯要多做給家人吃喝,營養美味又滋補身體 觀看數:519 人

 

不知不覺就進入到了深秋,進入深秋後,早晚溫差特別大,如果不注意及時添衣,身體虛弱的朋友鐵定就會感冒了。

而深秋不僅天氣涼,也很乾燥,所以這個時候最適合在家裡做上一碗熱氣騰騰又鮮美營養的燉湯來喝喝了,喝了熱湯後,身體頓時暖暖的,整個人都精神不少,而且還可以滋補身體、補水防秋燥呢那麼今天廚娘就給大家整理了8道很適合深秋燉來喝的鮮湯,希望大家能夠喜歡。

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鮮菇蛋花湯

食材:

白玉菇300克、雞蛋2顆、蝦皮50克、蔥花1根

做法:

1、白玉菇清洗乾淨後切成小段,雞蛋打入碗裡,放入小半勺食鹽打蛋,蝦皮放在碗裡浸泡

2、在鍋裡倒入適量油,小火燒熱,倒入白玉菇翻炒1分鐘,放入一勺鹽調味,翻炒均勻

3、倒入300毫升開水,再放入蝦皮開大火燒煮3分鐘

4、把蛋液沿著鍋鏟背面淋入,這樣就可以燒出漂亮的蛋花了

5、把湯水燒煮1分鐘即可出鍋啦

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白蘿蔔玉米排骨湯

食材:

排骨600克、白蘿蔔1根、玉米1根、姜1小塊、蔥白3小段、枸杞5克、蔥花1根、料酒1勺、鹽適量

做法:

1、把排骨砍成塊後在水龍頭沖洗掉血水,然後在鍋裡裝滿半鍋水,把排骨放進去,放入2片生薑,1勺料酒,開火焯水,焯水好後撈出來放到水龍下沖洗掉浮沫瀝干待用

2、把白蘿蔔去皮後切成塊,玉米洗凈後切成段,生薑切片裝盤備用

3、把排骨倒進電高壓鍋內,把玉米、蘿蔔、生薑也放進鍋裡,放入5克枸杞

4、放入一勺食鹽作為前期入味,再倒入沒過食材2個指節的水量

5、蓋上鍋蓋,選擇燉煮排骨按鍵,等上40分鐘後就可以自動燉煮好,開蓋再放入適量的鹽調味即可啦!

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豆腐肉丸湯

食材:

水豆腐1塊、小白菜1把、豬瘦肉300克、雞蛋1個、蔥花1根、澱粉2勺、生薑1塊

做法:

1、把豬瘦肉洗凈後剁碎,蔥花切碎,生薑切碎,把豬肉碎放在碗裡,打入雞蛋,2勺澱粉,1勺胡椒粉、蔥花碎和生薑碎、1勺食鹽、一小勺料酒一起攪拌成肉泥待用

2、把水豆腐切成小方塊

3、在鍋裡倒入半鍋清水,再放入薑末一起大火燒開,把水豆腐放進去燒滾後調小火保持湯水沸騰即可

4、用湯勺來輔助擠肉丸,具體操作為:左手抓肉泥後握拳將肉泥通過虎口擠出肉丸,右手用湯勺接住後放入鍋中湯水裡,肉丸會自動脫離湯勺,然後依次將肉丸燙入鍋中

5、將全部肉丸放入鍋中後,調大火開始燒滾湯水2分鐘,讓肉丸和豆腐的鮮味充分的融入到湯水中,等肉丸都浮上來後就差不多了,如果過程中有白色的浮沫,可以用湯勺勺起倒掉

6、再把小白菜也放進去燙至顏色變深,大約8成熟,放入一勺食鹽和一勺胡椒粉關火,利用餘熱醬鹽融化在湯水中調味即可

7、出鍋之前撒上蔥花點綴增香即可開喝了

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白蘿蔔豆腐肉丸湯

食材:

白蘿蔔半根、水豆腐1塊、豬肉餡300克、蔥花碎一碟、生薑碎5克

做法:

1、把白蘿蔔切絲,其他食材也切配好裝盤待用

2、把豬肉餡裝進碗裡,放入生薑碎和一勺食鹽,把豆腐也放進去,戴上手套把豆腐碾碎

3、把碾碎的豆腐和豬肉餡充分的攪拌在一起,再一起手抓均勻壓實

4、在鍋裡裝入半鍋清水,把白蘿蔔絲鋪在鍋底

5、用左手戴手套手抓肉丸從虎口擠出來,右手拿起湯勺接住放進鍋裡

6、把肉丸擠上一部分放在鍋裡後,開小火慢燒,等把所有肉丸都擠好放進去後開大火燒沸湯水3分鐘

7、出鍋之前再放入適量的食鹽調味,撒入蔥花,滴入2滴香油,即可出鍋

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紅薯甜湯

食材:

地瓜1個、甘蔗2節、紅糖1塊、生薑2片

做法:

1、把甘蔗去皮後切成段,紅薯去皮後切滾刀,再放進清水裡清洗掉表面的澱粉,然後撈出來

2、把地瓜和甘蔗段裝進電飯鍋裡,放入黑糖和生薑

3、倒入500ML的清水,蓋上鍋蓋選擇煮飯鍵即可

4、電飯鍋自動煮好後,出鍋裝碗即可開喝

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佛手瓜雞蛋湯

食材:

佛手瓜半個、雞蛋2顆、蔥花1顆

做法:

1、把佛手瓜洗凈後切成絲,在鍋裡倒入半鍋水,把佛手瓜絲倒進去,開火一起燒沸

2、趁著燒沸湯水的空擋,我們把雞蛋倒入碗裡,攪拌均勻,蔥花洗凈切碎備用

3、把湯水燒沸,把雞蛋液倒進去,用湯勺或者筷子打散蛋花,繼續燒煮沸

4、放入一勺食鹽調味,根據自己的口味來,喜歡咸一點的就多放點,喜歡清淡點的就少放點

5、出鍋裝碗,撒點蔥花增香,即可開喝

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玉米胡蘿蔔馬蹄龍骨湯

食材:

玉米1根、胡蘿蔔1根、龍骨500克、馬蹄6顆、生薑1塊、食鹽2勺

做法:

1、把龍骨用清水沖洗乾淨後放在鍋裡,倒入沒過龍骨的清水開大火焯水,然後撈出來在水龍頭下沖洗掉浮沫待用

2、把玉米洗凈切塊,胡蘿蔔去皮後切塊,馬蹄去皮

3、把龍骨倒進鍋裡,再把玉米和胡蘿蔔、馬蹄也放進鍋裡

4、倒入沒過食材2個手指節的清水,放入2勺食鹽

5、蓋上鍋蓋,選擇排骨燉煮按鍵,等待40分鐘燜煮即可

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冬瓜綠豆排骨湯

食材:

排骨300克、冬瓜小半邊、綠豆一把、鹽2勺、料酒1勺、生薑1塊

做法:

1、把綠豆清洗乾淨後用清水浸泡半個小時

2、在鍋裡倒入半鍋清水,放入2片生薑,然後把排骨放進去,開火燒熱焯水

3、排骨焯水好後,放在水龍頭下沖洗乾淨浮沫瀝干待用

4、把排骨放進電高壓鍋裡,放入1片生薑,把綠豆放進去,冬瓜切塊後也放進去

5、倒入沒過食材2個手指節的清水

6、先放入1勺食鹽當做前期食材入味

7、蓋上鍋蓋,選擇排骨燉煮按鍵自動燉煮40分鐘即可開蓋,再放入1勺食鹽調味即可開喝了

以上8道營養又美味滋補的燉湯,你們最喜歡哪一道呢?

如果都喜歡的話,那就趕緊收藏起來,在這個一絲絲涼意的深秋裡做給家人喝喝吧,即可滋補身體又可補水防秋燥哦!

參考來源:https://www.toutiao.com/a6619649598396826115/

文章來源: #onead_active1
 


 
 
   

 

 


 

 

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