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煎豆腐時,不要直接下油鍋鍋底抹點這個,怎麼都煎不碎,趕緊學起來!
 

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煎豆腐時,不要直接下油鍋鍋底抹點這個,怎麼都煎不碎,趕緊學起來! 觀看數:449 人

 



煎豆腐時,不要直接下油鍋,牢記「這3點」,豆腐不碎不粘鍋
豆腐是我們生活中常見的一種豆製品,蛋白質的含量豐富,而且它的口感非常的嫩滑,所以很多人都喜歡吃。
豆腐的做法主要有兩種,一種就是燉湯,還有一種就是煎著吃。


1.鹽水浸泡法,豆腐買回來後,先沖一下清水,然後放進大的盤子或者鍋里,倒入能夠沒過豆腐的水和加入少許鹽。
浸泡30分鐘後,取出豆腐切塊,倒入鍋中煎或者輕微翻炒都不會碎了

2、用薑片抹一下鍋底將買回來的豆腐切好以後,不要直接就下油鍋。
如果想要煎豆腐的時候不出現粘鍋的現象,可以準備幾片生薑。

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用薑片可以讓豆腐不粘鍋,也不會讓豆腐一翻面就碎掉。
把生薑切開,或用一片薑片將切開的部分在鍋底塗抹

3.熱水汆燙過的話,讓豆腐的表面收縮,煎的時候就比較不容易散掉、破掉。

 


 
 
   

 

 


 

 

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