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買醬油一定要謹慎，不是越貴越好哦！以後看好「標籤上這幾個字」再買！
 
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現在市面上的醬油可以說五花八門品種太多了價格也是參差不齊很多人認為買貴的就行了但是貴就一定好嗎今...

　


買醬油一定要謹慎，不是越貴越好哦！以後看好「標籤上這幾個字」再買！ 觀看數：1152 人

　

現在市面上的醬油，可以說五花八門，品種太多了！

價格也是參差不齊，很多人認為買貴的就行了！

但是貴就一定好嗎？

今天小編就來告訴大家怎麼樣挑選到好的醬油！主要有三點：

1.看是「釀造」還是「配製」

一般所有的醬油產品，都會在包裝上註明是釀造醬油還是配製醬油！

這兩種醬油區別可大了！

釀造醬油：食用大豆加工副產品為原料經發酵而成的，有國家標準嚴格規定！

配製醬油：分兩種，一種是「水解蛋白液」調製成，

如果加工技術不好，水解蛋白過程中還會產生對人體有害的物質；

另一種，則是混入一些釀造醬油原汁，經過調製而成！

所以，釀造醬油 KO 配製醬油！絕對是釀造醬油更好！

2.看氨基酸態氮的含量

衡量一瓶醬油品質的好壞，其中氨基酸態氮含量也是重要的指標！

一般來說，氨基酸態氮含量越高，品質就越好！

按照國家釀造醬油的標準，氨基酸態氮含量≥0.8克/100毫升的為特級！

氨基酸態氮含量≥0.7克/100毫升的為一級！

氨基酸態氮含量≥0.55克/100毫升的為二級！

氨基酸態氮含量≥0.4克/100毫升的為三級！（及格醬油）

3..看是「佐餐」還是「烹調」

按照醬油的國家標準：成品醬油的標籤上，必須標註「佐餐醬油」或「烹調醬油」

佐餐醬油是可以直接食用的，因為它的衛生質量要求很高，級別間接吃，也不必擔心一般佐餐醬油也可以烹調食用！

而烹調醬油都是要加熱後在使用（也就是消毒），衛生要求自然就低一些了！

兩者相比，佐餐醬油肯定比烹調醬油更乾凈一些呢！

所以，現在如何挑選一瓶好的醬油，大家都學會了嗎？

以後可不要一味地看價格啦！不買貴的，只買對的！

文章來源: http://ezp9.com/p115187.asp
 


 　
　
　 　

 

　


 　

　

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