營養豐富的芹菜，是你血管的「管道疏通工」！降血糖、降血脂、降血壓！教你這樣吃，效果更佳！

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營養豐富的芹菜，是你血管的「管道疏通工」！降血糖、降血脂、降血壓！教你這樣吃，效果更佳！觀看數：988 人

芹菜又名芹、旱芹、葯芹，屬名Apium源自凱爾特語的apon，意思是【水】，這說明了芹菜的水分含量特別高。每1...

營養豐富的芹菜，是你血管的「管道疏通工」！降血糖、降血脂、降血壓！教你這樣吃，效果更佳！ 觀看數：988 人

芹菜又名芹、旱芹、葯芹，屬名Apium源自凱爾特語的apon，意思是【水】，這說明了芹菜的水分含量特別高。每100克的芹菜就含有95.4克的水，這也就是我們為什麼看到的新鮮芹菜總是保持挺拔翠綠的原因,許多人在選購時也會用手掐一掐芹菜的莖來判斷其老嫩程度。

刨根問底尋源頭

芹菜在我國的栽培可以追溯到漢代，通過當時的絲綢之路傳入中國，歷史久遠。最初作為觀賞植物，後來也許是因為它所散發的獨特芳香，漸漸地進入了人們的餐桌。

芹菜按照產地可以分為兩大類：中國芹菜(本芹)、西洋芹菜（西芹）。

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市場上經常見到的有三種芹菜：香芹，又名水芹—香味特別濃郁，莖比較細嫩，淺綠色；鐵杆芹菜-全國多個省市都有種植，桿莖粗細適中，顏色較香芹深一些，芳香味適中；西芹-葉柄很粗，深綠色，香味比較淡，適合各種烹調尤其是炒。

能減能增價值豐

俗話說「相由心生」，芹菜的外表絕對是它飽含膳食纖維的「內芯」所決定的。剝開以後，裡面幾乎全部都是拉絲狀的長絮，那些就是老百姓口中的「膳食纖維」。不過，這樣的表述似乎有些不太科學，嚴謹來說呢，這些拉絲是不可溶性膳食纖維，每100克芹菜莖中可達2.2克。

什麼是不可溶性膳食纖維呢？顧名思義，肯定是不溶於水的，其次它有吸水膨脹的特性，能夠增加我們吃進去食物的體積，所以飽腹感作用特彆強，正因此受到了廣大愛美女性的青睞。

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吸水又不溶於水，這也可能是民間常說的多吃芹菜可以減輕水腫的原因吧！而且人家依仗著自己獨特的化學結構，很傲嬌地對胃酸、消化酶說不，就這樣，它在我們的消化道「輕輕鬆鬆」地遛了個彎兒。

為了報答我們人體的消化系統對它的「不殺之恩」，就吸附了人類攝入過多的糖類、脂肪，降低了餐後血糖、血脂、血壓。那些纖維在腸道里一路奔跑，為了解渴，到處找水喝，就這樣跌跌撞撞地不停碰撞刺激腸壁，提醒它不要偷懶，該乾活了，一路奔波下來，也喝足了水，搜集了足夠的垃圾。這樣輕輕鬆鬆地解決了大便乾結的苦惱。這麼看來，芹菜是個受人喜愛的「管道工」呢！