鮮奶不鮮！「廉價冰磚奶」混充鮮乳售至「手搖飲、咖啡店」！選購鮮奶時多看一成分

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鮮奶不鮮！「廉價冰磚奶」混充鮮乳售至「手搖飲、咖啡店」！選購鮮奶時多看一成分觀看數：498 人

「鈣質」是維持人體機能運作的重要營養素之一，除了維持骨骼、牙齒健康，鈣質還在人體中扮演其他重要的角色，像是神經的傳導、肌肉收縮以及維持賀爾蒙、內分泌的作用

鮮奶不鮮！「廉價冰磚奶」混充鮮乳售至「手搖飲、咖啡店」！選購鮮奶時多看一成分 觀看數：498 人

「鈣質」是維持人體機能運作的重要營養素之一，一說到補鈣，不少人會選擇以牛奶作為主要來源。

然而根據【中視新聞】指出，有業者以廉價的「冰磚奶」混充鮮乳，雖不會直接被民眾購買到，但這類冰磚奶會以B2B的方式販售給其它通路業者，像是手搖飲料店、麵包店、咖啡店、甚至超商作為乳源的添加，再進到我們的胃裡。

而冰磚奶的成本比起鮮奶便宜2到3成，早期是為了解決夏天乳源短缺的情況所衍生出的辦法，但近年來「冰磚奶」卻有增加的趨勢。

然而，消費者在挑選鮮奶時，看到架上林朗滿目的牛奶品項，從生乳、牛乳、鮮乳、調味乳以及保久乳都有，讓人看了霧煞煞，到底該選哪一種才對呢？

高雄市衛生局的資料指出，以下乳品依據內容物不同而有不同的標示：

生乳：從健康乳牛、乳羊擠出，經冷卻且未經其他處理的生乳汁。
鮮乳：以生乳為原料，經加溫殺菌包裝後冷藏供飲用之乳汁。

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保久乳：以生乳或鮮乳經高壓或高溫滅菌，以無菌包裝後供飲用之乳汁。
調味乳：以50%以上之生乳、鮮乳、保久乳為主要原料，添加調味料等加工製成之調味乳。

根據董氏基金會的文章指出，其實在挑選鮮奶時是有訣竅的，那就是成分越單純越好，有些產品會標榜「保鈣」或者是「加鈣」，成分相對複雜。而市面上的「牛乳」，雖然聽起來與鮮乳差不多，但其實在成分上，兩者定義可就差很大了，鮮乳有明確的規範，相對的，只要額外添加其他成分，就會被統稱為牛乳，生乳的比例也不一定會有明確標示，因此消費者在購買時要格外注意。

其實不管是鮮乳、保久乳還是調味乳，這些飲品的初衷都是希望能提供消費者在一年四季都有良好的乳品選項。