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這兩種大米最不健康，吃了致癌或加重胃病，第二種多數人都吃過，這麼吃才是最好的！
 
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大米幾乎是我們天天都要吃的主食，或蒸或煮，都是不錯的選擇，但是對於我們如此熟悉的大米，你知道怎麼吃才...

　


這兩種大米最不健康，吃了致癌或加重胃病，第二種多數人都吃過，這麼吃才是最好的！ 觀看數：839 人

　

大米幾乎是我們天天都要吃的主食，或蒸或煮，都是不錯的選擇，但是對於我們如此熟悉的大米，你知道怎麼吃才能最有營養嗎，你知道什麼樣的大米吃了可能會危害健康嗎？

1、發霉的大米會致癌

大米如果存放時間較長或儲存不當，就會霉變，時間長了之後會產生黃曲霉菌，黃曲霉菌是已經被明確證明的強致癌物，毒性是砒霜的68倍，雖說食用一兩次不會對身體造成明顯的傷害，但是長期食用會有致癌的風險，尤其是會引起肝癌。而且黃曲霉菌不管是涼水沖洗還是高溫煮沸都無法清除，所以遇到發霉的大米，就趕緊扔掉不要再吃了。

2、隔夜米飯會引起或加重胃病

理論上說，如果米飯放到冰箱中保存，只要不變質，一般放一天甚至是兩天都還是可以吃的，當然不管是口感還是營養肯定會有所下降。

而且需要注意的是，澱粉在加熱到60℃以上時會逐漸膨脹，最終變成糊狀，這個過程稱為「糊化」。人體內的消化酶比較容易將這種糊化的澱粉分子水解。

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而糊化的澱粉冷卻後會「老化」，即使是再重新加熱后也不易被人體水解和消化，長期使用會導致腸胃不適、消化不良等胃病，所以腸胃不好的人最好不要食用。

另外，我們在蒸米飯或是煮粥時可以加點料，不僅好吃而且更有營養哦，比如，加些黑木耳，可以降低血液粘稠度，對心血管病有不錯的預防效果；加些淮山藥，可保護血管，預防動脈硬化，還可以避免肥胖；也可以加些燕麥，因其富含膳食纖維，所以對於糖尿病和便秘患者來說，是不錯的選擇。

 


 　
　
　 　

 

　


 　

　

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