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牛奶千萬不能這樣喝!「五大常見禁忌飲法」營養鈣質「零吸收」、喝了等於白喝! 觀看數:1415 人
牛奶含有豐富的蛋白質,同時也是鈣質良好來源之一,除此之外也含有許多有助於維持身體所需的重要元素,包含礦物質:鐵、磷、鈣、鎂、維生素B2等。喝牛奶可以預防骨質疏鬆、保健牙齒、護膚,青少年時期補充牛奶有助於長高和發育,停經後婦女或老年人可靠喝牛奶補充流失的鈣質,減少骨質疏鬆的風險。
根據《Lookchem》網站報導,牛奶不同於水,在飲用方面也有許多注意事項包括:
牛奶配橘子
剛喝完牛奶一個小時之內,不適合吃橘子、柳丁、奇異果等這類酸性水果,主要是因為牛奶含有豐富的蛋白質,碰到酸性食物(酸鹼值低於4.6時),會導致蛋白質變性,造成蛋白質凝固影響消化和吸收。
牛奶配果汁
和上述原理相仿,果汁中的果酸會造成牛奶凝固,嚴重恐會影響吸收、造成腹痛與腹瀉,因此不適合將牛奶與酸性果汁混和,例如:橘子牛奶、檸檬牛奶、奇異果牛奶等。
牛奶加糖
牛奶中含有豐富的離胺酸,經過加熱之後,會和果糖形成不良複合物質,吃多恐會影響身體健康。
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建議不要再牛奶還是熱的時候加糖,應等牛奶冷卻之後再加入。
牛奶配巧克力
巧克力含有草酸,容易和牛奶中的蛋白質結合,形成不易消化的「草酸鈣」,影響鈣質吸收,攝取過量可能會造成腹瀉、頭髮乾糙和生長遲緩等問題。
牛奶配藥
有些人可能會誤以為牛奶是營養豐富的食物,搭配藥物一起,有助於促進身體健康,但是這是錯誤的觀念!牛奶和藥物可能產生交互作用,導致身體無法吸收牛奶中的鈣質、鎂和其他營養素。建議服藥後1個小時內,不要喝牛奶,亦不可混搭藥物一起吃!
封面出自https://www.leethal.net/zine/orange-milk-liqueur-recipe-and-experimentation-updates/, http://ninnpusan.com/%E9%A3%B2%E3%81%BF%E7%89%A9/entry89.html