首頁
80%的人不知道！牛奶或豆漿加熱時會形成一層「膜」，別把它丟棄哦，其實它對身體很有利！
 
Love分享

觀看數：4504 人

不知你是否注意到，當鮮奶或者豆漿加熱后，表面會出現一層薄膜嗎？別把它丟棄哦，其實這層膜對身體很有利！...

　


80%的人不知道！牛奶或豆漿加熱時會形成一層「膜」，別把它丟棄哦，其實它對身體很有利！ 觀看數：4504 人

　

不知你是否注意到，當鮮奶或者豆漿加熱后，表面會出現一層薄膜嗎？別把它丟棄哦，其實這層膜對身體很有利！

那麼，這層膜到底是怎麼回事？ 

牛奶或者豆漿加熱到60度以上時，液體里的蛋白質會快速流動，分子較小的蛋白質就會跑到表面層，在靜止冷卻過程中，脂肪等營養物質等將部分上浮，而蒸發冷卻的過程中，這些上浮營養物質在表面就形成一層膜，俗稱〝奶皮〞或〝豆皮〞。






此皮膜含有70％以上脂肪，20～25％不可逆性凝固蛋白質（變性乳白蛋白），及少量的乳糖或無機鹽類。這層奶皮其實對身體很有利，不喜歡吃的話也可以將它攪到液體里，千萬不要浪費喔～

相關視頻：

 


 　
　
　 　

 

　


 　

　

熱門推薦

　

　




　

　

　

大家都在看



這裡滾動定格
首頁
80%的人不知道！牛奶或豆漿加熱時會形成一層「膜」，別把它丟棄哦，其實它對身體很有利！
  
Love分享

　

　

聲明：Love分享 生活網，網站內容均從網路上收集或網友提供，內容的完整性正確性本站不負任何法律責任，本站嚴禁使用者發表侵害版權或智慧財產之內容，

由於本站是受到「即時發表」運作方式所規限，故不能完全監察所有即時文章。

若有任何文章侵犯到您的權益，請瑱妥右方 著作權侵害通知書 ，本站將會在24小時內刪除或修正。

若文章或是內容有問題請 | 聯絡我們 | ，我們將會第一時間優先處理。

 |  使用注意事項 |  使用規則   | Facebook隱私權條款   | 隱私條款 | 侵權舉報 | 著作權保護 |   聯絡我們 |   廣告合作 | 模具管理