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研究結果證實:「五秒鐘原則」根本就是假的
 

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網路上曾盛傳:「食物掉在地上,5秒內撿起來的話,就不會有細菌,還是可以吃。」

 


研究結果證實:「五秒鐘原則」根本就是假的 觀看數:1546 人

 

網路上曾盛傳:「食物掉在地上,5秒內撿起來的話,就不會有細菌,還是可以吃。」但根據New York Times的報導,美國一名大學微生物學教授唐納德·史家夫納(Donald W. Schaffner)在經過長達兩年的研究後表示:「無論如何,食物只要掉在地上,或是任何地方,無論時間多久都會有細菌在上面。」

▲父母都會教導孩子掉在地上的東西不要撿起來吃

儘管所謂的「五秒鐘原則」仍是大眾以訛傳訛的結果,但大家討論度仍舊很高,史家夫納教授因此著手研究,並且從疾病控制中心的資料發現,「食物接觸面的轉換是引起人們食物中毒或是感染的最主要原因。」

研究結果顯示,「五秒鐘原則」其實跟時間有關,食物在地上越久,細菌就越多。更重要的一點是,任何食物掉在地上,都會馬上沾到細菌。

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還有,「掉在哪種地面」也會影響細菌的附著量:如果食物是掉在戲是地毯這類型的地面的話,細菌散播的速度是會比掉在光滑平整的鋼或鐵上還要慢的。而且,「食物的種類」也有影響,像是西瓜這一類水分比較多的食物,他沾到細菌的速度就會很快!


 

▲其實不只西瓜,只要是水分多的都很容易沾到細菌,冰淇淋也是


 

▲雖然糖果的表面光滑,如果掉到地上,都還是會有細菌的

▼史家夫納教授也舉例說:「如果我在切西瓜的時候不小心把幾片西瓜掉在我乾淨的廚房地板,我會二話不說的馬上把他丟進廚餘!我才不管幾秒勒!」


 

 


 
 
   

 

 


 

 

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