豆腐燉魚補鈣健骨絕配 

豆腐是大家熟知的高鈣食物，只要吃200克豆腐，就可以滿足一日鈣需要量的三分之一，比喝半斤奶還要多。

 

而魚肉中豐富的維生素D能加強人體對鈣的吸收。

食材：鱈魚500克、豆腐200克、蔥適量、蒜適量、蒜苗適量、香菜少許

做法：

1、鱈魚化凍后洗凈切塊，豆腐切塊，蔥姜蒜切片。

 

2、鍋中燒開水放入豆腐煮上一下撈出備用。

 

3、炒鍋倒油，放入鱈魚塊。

 

4、中小火煎至兩面金黃備用。

5、炒鍋洗凈再倒一點油，放入花椒，小火炸出香味，去掉花椒。
 

6、放入蔥姜蒜片炒香。
 

7、把煎好的鱈魚放入。

加入耗油。

加入醬油，糖。

8、加入香醋，清水大火煮開，中小火燉煮10分鐘。
 

9、把豆、腐放

10、最後撒蒜苗和香菜關火。
 

芝麻醬拌菠菜完美的補鈣冷盤

芝麻醬是鈣的「寶庫」，每100克含鈣870毫克，高於豆類和蔬菜。

而菠菜中富含的維生素K是骨鈣的形成要素，如果在補充鈣的同時增加維生素K，可以大大提高補鈣的效果，促進鈣沉積在骨骼當中。

芝麻醬拌菠菜，香而不膩，是完美的補鈣冷盤。
 

食材：菠菜330g、粉絲30g、芝麻醬適量、花生米適量、大蒜適量

做法：

1、平底不粘鍋倒油將花生米炒熟，然後晾涼

2、將晾涼的花生米用蒜臼子搗碎待用

3、水開將粉絲焯燙至變軟，盛出過涼開水

4、接著焯燙菠菜，也需要過涼開水

5、粉絲切段，菠菜切段，放到大碗里加蒜末

6、倒入芝麻醬，加鹽、少許涼開水拌勻

7、最後放上花生碎拌勻即可

青椒炒雞蛋提高鈣的吸收率

雞蛋含有優質蛋白，其鈣含量也較高，而青椒中富含維生素C，兩者一塊炒，不

食材：青椒、雞蛋

做法：

1、雞蛋打入碗中，加入一調羹料酒，半調羹水和三分之一調羹醋，充分打散成蛋液。

（加入料酒可以去腥，加入水和醋能讓炒出來的蛋更加鮮嫩，但不可多加。

2、青椒洗凈切小塊。
 

3、熱鍋冷油，油熱后入蛋液中火炒熟。
 

4、盛出炒好的雞蛋備用。
 

5、鍋中再入一點點油，入青椒炒至斷生。
 

6、下入炒好的雞蛋，調入鹽翻勻出鍋。
 

紫菜腐竹湯補鈣健骨完美搭配

鈣與鎂就像一對雙胞胎，總是成雙成對地出現，當鈣與鎂的比例為2∶1時，最利於鈣的吸收利用。
 

腐竹是富含鈣的豆製品之一，而紫菜被稱為「鎂元素的寶庫」，兩者一起煲湯，可謂補鈣健骨的完美搭配。
 

食材：黃瓜1根、腐竹2根、紫菜少許、生薑2片

做法：

1、黃瓜去皮，剖成兩半，切成片。
 

2、腐竹提前用水泡開，洗凈。
 

3、鍋里加一點點油燒熱后煸香薑片。
 

4、把黃瓜片加入炒變色。
 

5、加入腐竹。

翻炒十幾秒。
 

6、加水燒開。

加點鹽，雞精，紫菜攪勻關火，撒一點點胡椒粉就可以。
 

醋溜小油菜促進鈣的吸收利用

不少綠葉菜在補鈣效果上並不遜色，其中小油菜的鈣含量超過同樣重量的牛奶。

而醋有利於鈣從不溶狀態變成可溶狀態，促進鈣的吸收利用。

此外，小油菜中還含有大量有助於鈣吸收的礦物質和維生素K。
 

食材：小油菜

做法：

1、將小油菜清洗乾淨，切段裝盤待用。
 

2、熱鍋放油，爆香蔥薑末。
 

3、倒入小油菜煸炒。
 

4、放入精鹽，醋，醬油。
 

5、翻炒均勻后，用水澱粉勾芡，淋入花椒油。
 

6、出鍋，裝盤即可。
 

黃豆燉豬蹄促進鈣沉積與吸收

黃豆鈣含量豐富，豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，可以作為鈣沉積的骨架，從而更有利於黃豆中鈣的吸收。

需要提醒的是，豬蹄中飽和脂肪含量較高，不宜常吃。
 

食材：豬蹄2個、黃豆100克

做法：

1、黃豆提前泡發，冷水的話最好隔夜泡，我用的是熱水，泡了1個多小時，可以去掉豆腥味。

如果不喜歡吃豆皮，可以輕輕搓幾下，泡完的黃豆很容易去皮的。
 

2、冷水鍋燒開，放入豬蹄汆一下，撈出沖洗乾淨。

 

3、湯鍋內加足量冷水,放入洗凈的豬蹄,加入蔥段和薑片,大火燒開,撇乾淨浮沫,加入料酒去腥,燒開後放入黃豆轉小火燉2小時。

 

4、燉的過程中記得用湯勺翻幾下，以防粘鍋。

 

5、撈出蔥段，加適量鹽調味，喝前撒上小蔥末。