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看到紫甘藍不要錯過了,了解它的功效后,好多人都後悔沒有早點吃它!
 

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紫甘藍(視頻截圖) 現在越來越多地方可以看到紫甘藍在販售。從營養上來說,顏色深的食物營養豐富...

 


看到紫甘藍不要錯過了,了解它的功效后,好多人都後悔沒有早點吃它! 觀看數:12146 人

 

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紫甘藍(視頻截圖) 

現在越來越多地方可以看到紫甘藍在販售。從營養上來說,顏色深的食物營養豐富。紫色的食物表示含有天然的花青素(OPC),也就是當今最有效的抗氧化劑,它的抗氧化力遠高於維生素C和維生素E,想要保持青春健康,就不要忽略紫色食物。

那麼說到紫甘藍,它還有什麼其它的功效和作用呢?

1、抗衰老

因為富含花青素。

2、維護皮膚健康

紫甘藍含有豐富的硫元素,這種元素的主要作用是殺蟲止癢,對於各種皮膚瘙癢,濕疹等疾患具有一定療效,因而經常吃這種蔬菜對於維護皮膚健康十分有益。

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3、減肥

紫甘藍中的鐵元素,能夠提高血液中氧氣的含量,有助於機體對脂肪的燃燒,從而對於減肥大有裨益。

4、預防感冒

紫甘藍可以預防感冒引起的咽喉部炎症,在冬天、春天這些感冒的高發季節,可以常吃。

5、減輕關節疼痛癥狀

關節炎患者最好經常吃這類蔬菜。

禁忌人群:

皮膚瘙癢性疾病、眼部充血患者忌食;對於腹腔和胸外科手術后,胃腸潰瘍及其出血特別嚴重時,腹瀉及肝病時不宜吃。

如何挑選紫甘藍?

紫甘藍有三種類型:平頭型、圓頭型和尖頭型。

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其中以平頭型、圓頭型為好,這兩個品種菜球大,緊實而肥嫩,吃起來味道好;而尖頭型就要差些。在同一品種中,應選菜球緊實、用手摸著硬實的;同樣重量時,選體積小的比較好。

紫甘藍怎麼做好吃?

紫甘藍經過高溫炒、煮後會掉色,併流失少部分營養,這屬於正常現象。要想保持紫甘藍原本的紫紅色,可以在炒菜前加少許白醋。最好的食用方法是涼拌,不僅口感清爽,營養也不會流失。

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用料:紫甘藍、白醋、白糖、麻油、鹽、雞精、白芝麻。

做法:

1、紫甘藍洗凈,切絲。

2、加入適當鹽和糖腌制一會兒,把多餘的水分倒掉

3、準備調味汁(鹽,白糖,白醋,麻油,雞精)可以自己嘗一下,覺得味道可以就好。可以根據自己的喜44、好放入辣椒油,蒜汁等等

5、將調味汁倒入紫甘藍中拌勻,撒上白芝麻!

如果想炒著吃的話,可以注意一下紫甘藍的搭配:

紫甘藍+木耳:補腎壯骨健腦通絡
紫甘藍+蝦米:強壯身體防癌抗病
紫甘藍+青椒:能促進胃腸蠕動

 


 
 
   

 

 


 

 

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