一說到臭的食物， 很多人第一反應是榴蓮， 臭豆腐這些， 不過， 它們還很小case， 還有臭的堪稱生化武器的“美食”聞起來是臭的， 但是嘗過之後， 覺得味道很好。 一起看看這世界上最臭的十種美味食物吧！
TOP1：醃鯡魚罐頭
瑞典醃鯡魚是一種散發著惡臭、味道偏酸的罐裝食品。 每年4~6月鯡魚產卵的時候， 漁民們打撈起數百噸鯡魚， 為醃制鯡魚準備好原料。
醃制鯡魚的獨特之處在于自然發酵。 為了保證鯡魚不會在發酵過程中腐爛變質， 製作者們總是把剛打撈上來的鯡魚放在濃鹽水中用文火煮過， 再裝入罐頭中任其自然發酵。
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由於惡臭難忍， 餐廳的侍應要在水中開罐頭， 食客要在室外進食， 以免臭味四溢。
當地人則選在室外開罐頭和進食， 但醃鯡的氣味實在難忍， 鄰居和路人均要掩鼻。
即使如此， 瑞典人仍計劃將這種地道食物出口， 現在已被公認為世界第一臭味。
TOP2：Kiviak
加拿大的發酵食物。 先準備一個海豹屍體挖去內臟， 然後在死去的海豹肚裡放了放了70~80只的海鳥， 再埋起來發酵， 過幾年再把海豹挖出， 然後割開肚子， 取出海鳥。
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因為羽毛不會發酵， 所以還會保持海鳥原來的形狀。 直接拔掉鳥的尾巴， 用嘴從海鳥的肛門吮吸， 把已經發酵腐化的內臟吸出來， 據說可以得到海綿般的口感和極刺激的味覺享受。
TOP3：TEX MEX
TEX MEX是一種作料， 中文發音應為：忒科斯美科斯。
這種作料最大的特點就是“臭”， 但是其臭味既不同於奶酪的臭， 也不同於中國皮蛋的臭， 它的臭味特徵就是“狐臭”(腋臭)。
這個作料的配方裡有二十多種天然植物， 發出“臭味”的是一種叫Comino的小種子， 這種小種子在西班牙和中南美洲國家都盛產， 尤其是墨西哥， 盛產這種種子的國家的民眾對於這個味道不僅習以為常， 還“愛不釋口”。
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TOP4：藍紋奶酪
喜歡奶酪的人， 可謂是逐臭一族， 但即使是再喜歡奶酪的人， 也會對藍紋奶酪有些許的恐懼感。
藍紋奶酪兼具天使般的容顏魔鬼般的口味， 那帶著藍色大理石黴菌紋路的外貌十分誘人， 但辛辣的氣味和濃烈的口感可以逼退很多人， 但是奶酪是含鈣最多的奶制品， 而且這些鈣很容易吸收。
就鈣的含量而言， 250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克奶酪。
TOP5：魚腥草
魚腥草有股魚腥臭味， 與其生長于溝邊、溪邊及潮濕的疏林下的生存環境是分不開的。
魚腥草具有清熱、消炎、抗病毒的作用， 在歷史的變遷發展中， 它便一直扮演藥、食兩用的雙重角色。
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TOP6：番石榴
番石榴有個別名叫做雞屎果， 從這個別名就知道它的氣味是很特別的了。
番石榴不但是生食的鮮果， 藥用價值也很顯著。 實驗表明， 糖尿病患者經常食用番石榴， 對於病症的減輕有明顯的輔助治療作用。
但是， 因番石榴甘溫而澀並且含有鞣質， 食之可以止瀉多食容易導致便秘， 所以， 患有便秘或者內有火氣者不宜食用。
此外， 番石榴的樹皮、根、葉也可入藥， 用來治療某些病症。
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TOP7：榴蓮
榴蓮在泰國最負有盛名， 被譽為“水果之王”。 它氣味濃烈、愛之者贊其香， 厭之者怨其臭， 因而， 旅館、火車、飛機和公共場所是不准帶進的。
榴蓮雖臭， 但是從未吃過榴蓮的人只要首次大膽嘗試第一口後， 甜美沁心的食味卻會教你越吃越想吃。 許多觀光客在嘗到過榴蓮的美味後， 都會回味無窮， 甚至上癮。
TOP8：豆汁
提起北京小吃， 首先讓人想起豆汁。 北京人愛喝豆汁， 並把喝豆汁當成是一種享受。
第一次喝豆汁， 那猶如泔水般的氣味使人難以下嚥， 可捏著鼻子喝兩次， 感受就不同一般了。 有些人竟能上癮， 滿處尋覓， 排隊也非喝不可。
TOP9：臭桂魚
臭桂魚是徽州菜代表之一， 初次見到的人不敢下筷， 因為鱖魚發出的似臭非臭的氣味， 叫人有點擔心。
其實， 一點都不用擔心， 這絕不是菜變味而發出的異味， 這是這道菜獨有的風味， 當你吃一口後， 你會驚訝地發現它的味道是那樣的鮮美。
TOP10：臭豆腐
臭豆腐“聞著臭”是因為豆腐在發酵醃制和後發酵的過程中， 其中所含蛋白質在蛋白酶的作用下分解， 在蛋白質分解後， 即產生氨基酸， 而氨基酸又具有鮮美的滋味， 故“吃著香”。
臭豆腐聞起來臭、吃起來香， 有些人對它敬而遠之， 有些人則將吃它當成了一種嗜好， 但是臭豆腐應該是民間流傳最廣、最不臭的臭美味了。
這些世界上最臭的食物， 你吃過哪幾種？最喜歡的是哪種？最不敢吃的是哪種？
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