青少年、銀髮族、體質寒涼、想減肥的,原來大家喝果汁的時間不一樣,挑對時間、用對方式,才能發揮最大功效,才不會反而造成身體負擔。
來聽聽養生達人陳月卿、營養師雷小玲的建議喔!
《安心水果連皮帶籽打》
台北醫學大學營養師雷小玲指出,以營養成分來說,
食物的「皮」和「籽」,含有較多植化素和抗氧化物,如蘋果和葡萄的皮和種子,都含有豐富的多酚類;為了得到更多營養,她都建議「連皮帶籽」打汁。
但前提是,食物的品質要好、無汙染、乾淨安全,才能連皮帶籽吃。
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毒物專家林傑樑生前因擔心「不安全」,並不鼓勵「連皮帶籽」吃水果或喝果汁。
電視健康節目主持人陳月卿說,她經常打果汁給家人喝,
她會慎選購買有機的蘋果和葡萄,仔細清洗後,連皮帶籽打汁喝;對於較不放心或認為不適合的水果,就削了皮再打汁,如奇異果和香蕉。
《喝果汁挑時間》
‧青少年─早餐喝
至於喝果汁是否有「最好的時間」,雷小玲營養師表示「因人而異」,如正在成長發育的青少年,適合早餐喝一杯,蔬果汁中也可添加煮熟豆類或堅果,增加蛋白質含量。
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而搭配雜糧面包、五穀飯或水煮蛋,也可以達到營養均衡效果。
‧減肥─晚餐喝、減飯量
但對於想減重的人,晚餐喝蔬果汁是較好的選擇,因為一來可取代一餐或減少飯量,二來也可避免體內脂肪熱量囤積過夜。
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中醫師常建議老人家或體質寒涼者,盡量不要早上空腹喝蔬果汁,養生達人陳月卿依多年經驗,建議年長者與寒涼體質者,早起可先喝杯溫開水暖胃,或吃點東西墊肚子,再喝蔬果汁。