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去濕氣的方法,選對方法去濕氣就是這麼簡單
 

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對於現代人來說,雖然外界環境可能不那麼潮濕了,很多人還是需要花椒來調理一下,因為我們體內的濕氣重了。炒菜的時候,先不要放油,在鍋裏放幾粒花椒,開小火,把花椒幹焙一下。等花椒的香味出來了,再放油,依然是

 


去濕氣的方法,選對方法去濕氣就是這麼簡單 觀看數:4952 人

 

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對於現代人來說,雖然外界環境可能不那麼潮濕了,很多人還是需要花椒來調理一下,因為我們體內的濕氣重了。

炒菜的時候,先不要放油,在鍋裏放幾粒花椒,開小火,把花椒幹焙一下。

等花椒的香味出來了,再放油,依然是小火,把花椒稍微炸一下。

然後,用漏勺把花椒撈出來。

留下油,再開大火炒菜。

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這樣炒出來的菜,吃不出麻味,又比平常的做法增添了香味。

對於北方的朋友來說,要想用花椒去濕氣,還有一個好方法,就是用花椒水來泡腳。

方法也很簡單:你就拿一塊棉布或者紗布包上一包花椒,大約是跟自己腳掌差不多大的一包,用棉繩係好口,放在鍋裏煮開30分鐘就可以用來泡腳了。

這個花椒包可以反覆煮好幾遍,因為花椒那個味兒煮好多次還會有,所以這是挺經濟的一個方法。

用花椒水泡腳還有一個作用,就是通經絡。

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這是源自花椒的第二大作用——通氣。

花椒通氣的作用很強。

你要是覺得一口氣憋住了,胸悶或者是氣不順,可以嚼幾粒花椒順順氣。

不少人有這樣的經驗:肚子受涼以後,會感覺肚子裡邊有氣在湧動,有的人隨後還會腹瀉,或者是感覺腹痛。

受涼感到肚子裏有脹氣的時候,就可以吃點兒花椒。

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如果還覺得肚子痛或是腹瀉了,可以取7粒花椒,加一碗水煮幾分鐘,放點兒紅糖,喝下去。

花椒適當地吃是通氣的,吃多了卻會閉氣。

因為花椒有麻味,會麻痹咽喉部位的神經,所以,我們用花椒時要有一個限度,吃的時候就以7粒為限,不要超過7粒,超過7粒以上它就是閉氣的了。

源自宮廷的婦科聖方:花椒茶

宋人有詩自憐:椒酒難醫百病身。

那時候的人喜歡用花椒酒來避邪祛病,如果是病到了連花椒酒都不能醫的地步,就只能嘆息自己無藥可救了。

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花椒酒是把花椒泡在白酒裏製成的,可以散風寒、祛風濕、化淤通絡,它還有一個好處:含在嘴裡能緩解牙痛。

如果在薑棗茶裏加上幾粒花椒一起煮,那就是花椒薑棗茶,它祛寒濕的效果更強,還能止腹痛。

花椒薑棗茶適合下焦寒濕重的人來喝,比如女性宮寒(白帶多而清稀、長期痛經)、男性腎寒,還有腸胃虛寒、慢性腹瀉的人,可以常喝。

當你受涼腹痛的時候,特別是女性經期沾涼水以後腹痛的,也可以喝花椒薑棗茶來緩解。

花椒是調理婦科問題的常用食材,不僅可以內用,也可以外用。

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用花椒煮水熏洗,不僅能祛寒濕,還有殺菌止癢的作用,可調理婦科部位的炎症。

你可以把煮好的花椒水放在一個盆裏,先利用水的蒸汽熏蒸一下,然後再泡洗。

雖然花椒可以幫助女性祛寒濕,但是要注意:如果產婦是用母乳餵養寶寶,不能吃花椒,花椒有回奶的作用。

孕婦也最好少吃花椒。

花椒籽可引葯入腦

很多人都不知道,我們平時吃的花椒其實是花椒果實的外皮,花椒果實裡邊還有花椒籽。

花椒外皮是紅色的,也就是我們平常所說的作為調料的花椒。

花椒籽是黑色的,小小的,圓圓的。

花椒的味道是麻中帶香,花椒籽的味道也有點兒麻,但它是苦的。

花椒籽放到菜裏會影響菜的味道,所以好的花椒應該是裂口的,方便去除花椒籽。

閉口的花椒粒裡面有花椒籽,做調料味道就差一些。

花椒的等級,其中一個標準就是看含花椒籽的比例。

裡面花椒籽比較多的,就被定為等級差的。

但花椒籽是藥引子,它是引葯入腦的。

比如說有一道著名的調理頭暈的葯膳——天麻燉魚頭。

加上花椒籽一起燉,效果更加好。

花椒是祛濕氣的,而花椒籽祛濕的作用更強。

花椒籽可以利水。

經常水腫的人可以吃花椒籽來幫助消腫。

有的人哮喘或是慢性咳嗽,晚上睡覺都不敢躺平,一躺就難受,而且咳出來的痰很清稀,這種情況可以吃些花椒籽來調理。

吃花椒籽也能祛下焦的濕氣。

女性如果白帶很多,是清稀、白色的那種,就可以吃花椒籽來調理。

花椒籽也有殺蟲的作用,能幫助抵抗腸道寄生蟲。

注意:多吃花椒籽容易便秘,陰虛火旺的人不能吃。

如果不小心吃多了花椒籽導致便秘,有一樣中成藥可以調治,叫做麻仁潤腸丸,在藥房可以買到。

花椒葉賽香椿

花椒芽,也就是花椒樹春天發的嫩芽和嫩葉,它比其他的樹芽都好吃,有一種特殊的辛香味,並且不像花椒那樣麻口。

特別嫩的花椒芽葉,直接焯一下,涼拌吃就很好。

方法:

1、鍋裏燒開水,把花椒芽放進去,馬上關火。

2、把花椒芽撈出來過一下涼水,拌上鹽、醋、糖、香油就可以吃了。

嫩花椒葉還可以當調料和配菜,配上肉絲炒著吃。

花椒葉配雞肉絲尤其有味道。

花椒葉炸著吃很香,比香椿還好吃。

一般人的做法是軟炸,就是掛上雞蛋面粉糊來炸。

我更喜歡清炸,就是在油鍋裏放一點兒鹽,把花椒葉直接放入油鍋,用小火炸一下,花椒葉很快就變成透明的,馬上起鍋,放在大漏勺裏把油控乾淨,再盛到盤子裏上桌。

這樣炸出來的花椒葉脆脆的,不油膩,特別好吃。

花椒葉是溫胃散寒的,它能順胃氣。

有的人受寒以後會胃痛,或胃裡有脹氣的感覺,有的人還會噯氣、打嗝,就可以吃些花椒葉來緩解。

古人還用花椒葉來做調料,燉雞味道很好。

老的花椒葉不能做菜吃了,還可以用來煮水泡腳,能去濕氣,對腳氣病的人有好處。

花椒葉與花椒的功效是相似的,都能去濕、順氣。

只不過花椒葉偏於走心肺,化痰濕的作用比較強;花椒偏於走腎,去下焦寒濕和通腸氣的作用比較強。

 

 


 
 
   

 

 


 

 

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