這款湯能清肝祛熱降燥，常喝能避免身體燥熱

廣東中醫藥 2018-03-09 06:30:00

醫學指導：陳潔 廣州中醫藥大學第一附屬醫院藥學部中藥師

布渣葉夏枯草雪梨瘦肉湯

材 料：蜜棗4個，夏枯草15克，豬展肉400克，雪梨2個，布渣葉15克，水8碗。

做 法：

1、布渣葉和夏枯草洗淨；蜜棗稍沖洗；

2、雪梨用水打濕，用少許鹽搓洗表皮，沖淨，每個切4瓣，去芯；

3、豬展肉洗淨，切大塊，汆水撈起；

4、將8碗水倒入瓦煲，放入布渣葉、夏枯草煮沸，再放雪梨、蜜棗和豬展肉，轉文火煲一個半小時，下鹽調味飲用。

功 效：

此湯具有清肝、祛熱、降燥之功效，常喝可避免身體燥熱。

中藥小知識：布渣葉

布渣葉，別名破布葉，火布麻，崩補葉，山茶葉，爛布渣。為椴樹科植物破布葉的乾燥葉。

性味與歸經：微酸，涼。歸脾、胃經。

功能與主治：消食化滯，清熱利濕。用於飲食積滯，感冒發熱，濕熱黃疸。

【來源：廣州中醫藥大學第一附屬醫院】

這碗菌湯面條，我想給你做一輩子，用10分鐘煮出對你的一世深情

優玖合 2018-01-18 11:46:27

街上小店裡吃到的菌湯拉麵或是菌湯鍋底，吃上去都是濃濃的勾兌出來的味道，真正的菌湯怎麼可能是那個味兒?在家試試這個快手面條吧，10分鐘就能煮好吃上，最適合上班族作為快手飯了，好吃看得見，香菇熬出濃濃菌菇的鮮香，好吃有營養。

用料

香菇 14朵、小青菜 1把、西紅柿 半個、蚝油 2勺、生抽 2勺、鹽 1勺

菌湯面條的做法

鮮香菇用淡鹽水浸泡10分鐘，目的是為了去除香菇自身的那股土腥氣。

小青菜一片一片的撕開，先用水沖洗干淨菜上的泥土，再用清水泡上。

香菇切成小丁。

鍋內放油，油五六成熱後放入切好的香菇丁，翻炒。

可以先加一點點鹽，香菇炒軟之後水分就開始析出，菌類的那種香味也開始越來越濃。

繼續炒，直到香菇粒炒到汁液變得稍濃。

加熱水，燒開，放蚝油、生抽、鹽調味，蓋蓋轉小火煮5分鐘。

打開鍋蓋，大火保持沸騰，把面條下入，用筷子攪散。

面條煮到五六成熟，下入青菜葉子，面條七八成熟沒有硬芯就可以准備盛出來了。

鍋裡扔幾片西紅柿片，煮上幾秒就可撈出，做面條裝飾用。

這份一世情深菌湯面條就做好了!

簡簡單單卻又滋味悠長。

小貼士

參考來源