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「香菜」原來可以做這麼多種菜，不僅好吃而且營養價值也非常高。

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「香菜」原來可以做這麼多種菜，不僅好吃而且營養價值也非常高。觀看數：281 人

香菜，又稱芫荽、胡荽、香荽等，是一種帶有辛辣清香氣味、能祛腥解膩的蔬菜，大者用於涼菜的點綴或湯菜的調味，亦可腌漬食用或當作香料。香菜營養豐富，內...

「香菜」原來可以做這麼多種菜，不僅好吃而且營養價值也非常高。 觀看數：281 人

香菜，又稱芫荽、胡荽、香荽等，是一種帶有辛辣清香氣味、能祛腥解膩的蔬菜，大者用於涼菜的點綴或湯菜的調味，亦可腌漬食用或當作香料。

香菜營養豐富，內含維生素c、胡蘿蔔素、維生素b1、b2等，同時還含有豐富的礦物質，如鈣、鐵、磷、鎂等。香菜中含的維生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜葉就能滿足人體對維生素c的需求量;香菜中所含的胡蘿蔔素要比西紅柿、菜豆、黃瓜等高出10倍多。今天給大家介紹幾款香菜的做法：

拌香菜

1.將香菜擇洗乾淨切成段，把蔥切絲。

2.調汁（鹽、醋、白糖、生抽、蔥、香油）。

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3.倒入盤中拌勻即可。

香菜炒肉絲

1、將香菜洗凈均勻切成3-4厘米左右的菜段，放在一邊備用。

2、將新鮮的豬後肘肉，切成3-4厘米左右的肉絲，放在一邊備用。

3、取少許大蔥切碎或者切成1-2厘米左右的小段，放在碗里備用。

4、取洗凈的大姜少許，切成碎末或者1厘米左右的細薑絲，與切好的大蔥放在一起。

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5、將炒鍋刷洗乾淨，放在爐火或者電磁爐上加熱直至國內沒有水分。然後向鍋中注入適量的大豆油，等到熟油後，迅速將之前準備好的大蔥和生薑倒入鍋中，20-30秒後，將肉絲倒入鍋中炒香，加入適量醬油和開水。30-40秒後，將準備好的香菜段放入鍋中，同時加入適量的食鹽，不斷翻炒，大約50-60秒後停火，加入適量味精，翻炒均勻後即可裝盤。