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老中醫:韭菜這樣吃，等於吃「毒藥」，順便告訴家裡人
 
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韭菜能散發出一種獨特的辛香氣味有助於疏調肝氣增進食慾增強消化功能能增進胃腸蠕動治療便秘韭菜作為一...

　


老中醫:韭菜這樣吃，等於吃「毒藥」，順便告訴家裡人 觀看數：281 人

　

韭菜能散發出一種獨特的辛香氣味，有助於疏調肝氣，增進食慾，增強消化功能;能增進胃腸蠕動，治療便秘。韭菜作為一種常見的蔬菜，不太會引起人們的注意，其實大家有所不知，吃韭菜也有很多禁忌，不注意會傷身。在生活中韭菜不能和這些食物一起吃的，不然就是在吃等於吃砒霜!下面我們一起去了解一下。

韭菜的禁忌:

韭菜偏熱性，多食易上火，因此應虛火旺者不宜多吃，味虛有熱、消化不良者不宜食用，夏韭老化，纖維多而粗糙，不易被腸胃吸收，加之夏季胃腸蠕動功能降低，多會引起胃腸不適或者腹瀉，因此夏季熱時不易多食，韭菜雖有強精作用，但過食會敗腎、流眼屎，不易多食，韭菜炒熟不能過夜食用，有扁桃腺炎、鼻蓄膿和中耳炎的人不能吃韭菜。

韭菜性味辛溫，具有溫中助陽的作用，牛肉性甘溫，具有益氣壯陽的功效，二者同吃，如火上澆油，使人虛火上升，導致牙齦腫痛。

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韭菜和白酒也不能同食，是因為白酒性辛熱，可促進血液循環，擴張血管，韭菜性辛溫，溫補壯陽，兩者同食，對於大病初癒的人要以說是火上澆油，所以不能同食。

韭菜中的維生素C易被蜂蜜中的礦物質破壞;韭菜富含膳食纖維，蜂蜜潤腸利便，大量同食，易引起腹瀉。韭菜中含有草酸，牛奶中有很多對人體有用的鈣，但是草酸會影響牛奶中鈣的吸收，造成牛奶營養的缺失。

菠菜和韭菜一樣，都是含有較多草酸的食物，而在人體內不容易被氧化分解掉，經過代謝作用後形成的產物，可造成人體內酸鹼度失去平衡，吃用過多容易引起中毒，另外，菠菜和韭菜一樣，也有滑腸作用，大量同食也易引起腹瀉。

韭菜中所含的硫化物遇熱易於揮發，因此烹調韭菜時需要急火快炒起鍋，稍微加熱過火，便會失去韭菜風味。

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又因為硫化物可促進維A和維B1的吸收，因此與維生素B1含量豐富的豬肉類食品互相搭配，是比較營養的吃法。豬肝與韭菜的味道比較一致，韭菜炒豬肝就是一道好吃又營養的理想菜餚。

參考來源

文章來源: https://item.btime.com/m_98c54ea23d77e3481
 


 　
　
　 　

 

　


 　

　

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