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做酸菜魚時，多加「這1步」，不僅魚片完整不碎塊，而且肉質香嫩
 
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魚類一族種類繁多營養豐富當然魚的做法也是有很多而且每種魚的做法都是有自己獨特的味道比如糖醋魚清蒸...

　


做酸菜魚時，多加「這1步」，不僅魚片完整不碎塊，而且肉質香嫩 觀看數：272 人

　

魚類一族，種類繁多，營養豐富，當然魚的做法也是有很多，而且每種魚的做法都是有自己獨特的味道，比如糖醋魚、清蒸魚等等，但是不知道有多少夥伴和我一樣，唯獨只喜愛這款酸菜魚。

說到酸菜魚，它的肉質鮮嫩，尤其是魚湯酸酸的，用酸辣魚湯而且是超級下飯。

但魚塊是整塊的才是最好吃，這可難為了大部分人，其實做酸菜魚時，多加「這1步」，不僅魚片完整不碎塊，而且肉質香嫩，就是將生魚片裹上一些玉米澱粉，這樣做出來的酸菜魚保證香嫩可口，美味至極。

這麼好吃的酸菜魚具體究竟要怎麼做呢，大家趕快學習一下吧！

酸菜魚

配料：

生魚片 200克、酸菜 1顆、白皮蒜 1顆、花生油 適量、精鹽 3勺、玉米澱粉 2勺、醬油 2勺、熱水 適量

烹飪步驟：

1.材料準備。

2.生魚片加一勺鹽洗乾淨。

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3.蒜頭切碎。

4.生魚片加兩勺鹽和兩勺玉米澱粉醃制。

5.酸菜洗乾淨切小放水裡浸泡15分鐘。

6.熱鍋涼油放入蒜頭爆香。

7.倒下酸菜翻炒。

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8.倒入兩勺醬油繼續炒。

9.倒入熱水。用大火煮開。

10.倒入生魚片攪拌均勻，兩分鐘就好，立馬熄火。

烹飪小貼士：

1、酸菜魚以草魚為主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口。

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2、魚類含有豐富的優質蛋白，能為人體提供豐富的蛋白質、礦物質等營養。

3、酸菜中的乳酸可以促進人體對鐵元素的吸收，還可以增加人的食慾。

4、生魚片倒下煮兩分鐘即可，煮久肉就不脆了。

你喜歡吃酸菜魚嗎？

參考來源

文章來源: https://www.toutiao.com/i6603598843248378375/
 


 　
　
　 　

 

　


 　

　

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