媽媽教會我儲存大蔥的方法，不但非常方便，還可以保存得超級新鮮，是個省錢實用好妙招！!

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大蔥是做菜的時候必備的一種調味品基本上每天都會用到夏天的時候還好說可以吃到新鮮的大蔥冬天的新鮮大...

媽媽教會我儲存大蔥的方法，不但非常方便，還可以保存得超級新鮮，是個省錢實用好妙招！! 觀看數：389 人

大蔥是做菜的時候必備的一種調味品，基本上每天都會用到，夏天的時候還好說可以吃到新鮮的大蔥，冬天的新鮮大蔥價錢就比較貴了，每年秋冬季節家裡都會存很多大蔥，今天和大家分享一個儲存大蔥的好方法，可以儲存很長時間，好吃又方便，趕緊趁著便宜多買點吧！

可是冬季怎麼貯存家用大蔥呢？

首要必定要買白長的，這樣比較實惠。如果買大葉蔥等到您想吃的時候根本就等所以吃乾草的節奏了。如果看見大蔥葉子發黃的，那是受過蟲災的大蔥，就不要買了。

大蔥在貯存前，去掉泥土、幹葉等。需求留意的是千萬不要把新鮮的蔥葉弄斷了，一斷，大蔥就簡略漸漸發軟乃至腐朽，欠好保存。

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貯存前，要先暴曬三四天，將蔥葉曬蔫，然後把大蔥編起來打成六七棵一個的小捆，用葉子挽成一個結，根朝下存放在暗陰避風處。小編一般用一個紮好孔的紙箱子放在室外空調護欄內側，用塑膠膜蓋在箱子上面防雪水，箱子兩邊能夠打兩個繩子，方便拎。

也能夠放到陽臺上，大蔥怕動不怕凍，耐寒才幹特別強，冬季順次堆放在陽臺上也沒事。

但中間要留點縫，這樣才幹通風透氣，不然簡略腐朽。需求留意的是吃的時候必定要輕拿輕放，要拿到屋裡漸漸凍結。

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這樣的辦法能夠讓大蔥可儲藏至來年3月末。

蔥的營養價值：

蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。

1. 生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯丙基硫醚會刺激胃液的分泌，且有助於食慾的增進。同時與維生素B

含量較多的食物一起攝取時，維生素B

所含的澱粉及糖質會變為熱量，而提高恢復疲勞的作用。

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2. 蔥葉部分要比蔥白部分含有更多的維生素A、維C及鈣。蔥中含有相當量的維生素C，有舒張小血管，促進血液迴圈的作用，有助於防止血壓升高所致的頭暈，使大腦保持靈活和預防老年痴呆的作用。

3. 經常吃蔥的人，即便脂多體胖，但膽固醇並不增高，而且體質強壯。蔥含有微量元素硒，並可降低胃液內的亞硝酸鹽含量，對預防胃癌及多種癌症有一定作用。

4. 蔥含有具有刺激性氣味的揮發油和辣素，能祛除腥腥羶等油膩厚味菜肴中的異味，產生特殊香氣，並有較強的殺菌作用，可以刺激消化液的分泌，增進食慾。

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揮發性辣素還通過汗腺、呼吸道、泌尿系統排出時能輕微刺激刺激相關腺體的分泌，而起到發汗、祛痰、利尿作用。是治療感冒的中藥之一。

5. 蔥還有降血脂、降血壓、降血糖的作用，如果與蘑菇同食可以起到促進血液迴圈的作用。

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參考來源

文章來源: http://happytifyaged.com/docQWhubzVCNC90ckE9/2549

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