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百位醫師認證！泡菜配4料整腸護血管更抗癌
 
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泡菜不只是酸甜辣色香味兼具的開胃小菜近年來也逐漸受到各國醫學界重視更曾在數百位日本醫師票選的健康...

　


百位醫師認證！泡菜配4料整腸護血管更抗癌 觀看數：1068 人

　

泡菜不只是酸甜辣、色香味兼具的開胃小菜，近年來也逐漸受到各國醫學界重視，更曾在數百位日本醫師票選的健康食材中得名。而泡菜如果能正確食用，更能獲得額外的健康好處，快來看日本醫學博士建議一天要吃多少、配哪些食材更健康！ 

每天50g泡菜助整腸，再搭其他食材讓健康效果更好

日本知名醫學博士、抗老專業醫師白澤卓二表示，泡菜中乳酸菌能增加腸內益菌、減緩腸道老化，而且泡菜中的植物性乳酸菌，比起優格中的動物性乳酸菌更不容易被胃酸殺死，更能進入大腸、改善腸道環境，建議每天吃50g泡菜、同時搭配正確的吃法，更能增進健康。 

  1. 泡菜＋起司白澤卓二強調，泡菜雖然營養豐富，但卻缺乏鈣質、蛋白質，而起司恰好能補足這一點。日本心血管名醫池谷敏郎也指出，起司中的乳三勝肽（Lactotripeptides，LTP）具備溫和擴張血管、降血壓的效果，有助於保護血管。
  2. 泡菜＋海苔海苔也是和泡菜非常搭的食物，泡菜中富含不溶性膳食纖維，而海苔則是富含水溶性膳食纖維，能成為腸道中乳酸菌的餌食，提高活化腸道效果。

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    日本管理營養士KUMI也指出，海苔中含有一種物質「脂多糖（Lipopolysaccharide，LPS）」，能幫助提高免疫力，有預防感冒、癌症、失智症等多種疾病的效果。下一頁分享更多泡菜最強搭配吃法，竟有消除疲勞、抑制血栓的效果！
  3. 泡菜＋豬肉豬肉含有豐富的維生素B1，而製作泡菜的材料大蒜含有大蒜素，能幫助提高維生素B1吸收率。日本醫療法人醫德會真壁醫院提供之資料指出，維生素B1是消除疲勞不可少的營養素，若是不足，則容易讓代謝下降、疲勞難以消除，而豬肉中有著牛肉10倍左右的維生素B1，能更有效幫助消除疲勞。
  4. 泡菜＋納豆白澤卓二表示，納豆富含Oligo寡糖，能成為乳酸菌的餌食，同時納豆中的納豆激酶能幫助溶解血栓，具備預防心肌梗塞、腦中風、動脈硬化等疾病的效果，同時泡菜中的大蒜也有防止血栓生成的效果，兩者一同食用能讓效果更好。

參考來源

文章來源: https://tw.news.yahoo.com/%E7%99%BE%E4%BD%8D%E9%86%AB%E5%B8%AB%E8%AA%8D%E8%AD%89-%E6%B3%A1%E8%8F%9C%E9%85%8D4%E6%96%99%E6%95%B4%E8%85%B8%E8%AD%B7%E8%A1%80%E7%AE%A1%E6%9B%B4%E6%8A%97%E7%99%8C-040000883.html
 


 　
　
　 　

 

　


 　

　

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