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嘴破、貧血原來是缺這些營養！專家強推這食材一次補足
 
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】不少人為了減肥而節食減脂減糖卻也特別容易營養不均衡而缺乏維生素可能會造成貧血嘴破濕疹頭髮皮膚失...

　


嘴破、貧血原來是缺這些營養！專家強推這食材一次補足 觀看數：686 人

　

】不少人為了減肥而節食、減脂減糖，卻也特別容易營養不均衡，而缺乏維生素可能會造成貧血、嘴破、濕疹、頭髮皮膚失去光澤等問題。日本管理營養士推薦一種營養食材，竟能同時補充維生素A、B2、B6，幫助預防嘴破、美肌、護髮還能改善貧血問題！ 

嘴破、貧血、濕疹、皮膚頭髮沒有光澤可能是缺乏維生素A、B2、B6

日本管理營養士森田佐和子表示，營養不均衡容易引起身體多種問題，特別是為了減肥而限制糖分脂質攝取的族群，特別容易有營養不均衡的問題，以下是常見容易缺乏的營養： 

  • 缺乏維生素B2維生素B2扮演著分解吸收脂質的重要角色，若是攝取不足，容易使皮膚、黏膜發炎，包括嘴破、髮膚失去光澤。富含維生素B2的食材：肝臟、、鰻魚、納豆、魚卵
  • 缺乏維生素A維生素A具備抗氧化作用，能幫助去除體內活性氧、防止細胞老化、改善肌膚與眼睛乾燥、提高免疫力。森田佐和子建議和黃綠色蔬菜以及油脂一同攝取，還可以提高吸收效果。富含維生素A的食材：肝臟、鰻魚、紫蘇、胡蘿蔔
  • 缺乏維生素B6森田佐和子強調，維生素B6是人體分解吸收蛋白質所需要的物質。

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    補充足夠的維生素B6可望幫助改善貧血、口角炎、濕疹等症狀。富含維生素B6的食材：肝臟、鮪魚、香蕉、納豆

肝臟一次補充多種營養，但要注意不宜過量攝取

而從以上資料可以看出，動物肝臟（豬肝、雞肝、牛肝等）有助一次補足多種營養，因此森田佐和子建議可將肝臟視為預防嘴破、保護肌膚、防貧血的首選食材。另外肝臟中還含有能幫助糖質代謝的維生素B1、胎兒健康發育不可或缺的葉酸、能幫助提高睡眠品質的色胺酸。 常嘴破的人必看！肝臟含有豐富營養，但吃法可是要講究的，下一頁了解營養專家的建議和食譜喔 

日本慶應義塾大學兼任講師、管理營養士河谷彰子也提醒，每50g肝臟就約有6,500微克的維生素A，而成人一天所需的量不宜超過2,700微克，攝取過多可能會有維生素A過剩的問題，過剩的維生素A具有毒性，可能會造成暈眩、噁心、頭痛、關節疼痛甚至死亡。河谷彰子建議每周吃1次、約50g的分量即可幫助預防貧血，如果已經有貧血問題的人，每周可以吃2次。

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 但森田佐和子也強調，這並不意味著只吃肝臟就萬事OK，飲食均衡相當重要，仍然需要補充其他營養素。 

超簡單雞肝食譜這樣做

材料（2人份） 

  • 雞肝100g。
  • 胡蘿蔔1／4根。
  • 蔥1根。
  • 芝麻油少許。

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  • 芝麻粉1大匙。

醃料 

  • 酒1大匙。
  • 鹽、山椒少許。

調味料 

  • 柴魚粉少許。
  • 味噌1小匙。

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  • 胡椒少許。

做法 

  1. 雞肝確實清洗乾淨後加入醃料之中醃漬10分鐘，起一鍋熱芝麻油，再將醃好的肝臟以及切小段的蔥、胡蘿蔔加入一起用中火拌炒。
  2. 雞肝熟後混入所有調味料略為拌炒，盛盤後灑上芝麻粉即可。

參考來源

文章來源: https://tw.news.yahoo.com/%E5%98%B4%E7%A0%B4-%E8%B2%A7%E8%A1%80%E5%8E%9F%E4%BE%86%E6%98%AF%E7%BC%BA%E9%80%99%E4%BA%9B%E7%87%9F%E9%A4%8A-%E5%B0%88%E5%AE%B6%E5%BC%B7%E6%8E%A8%E9%80%99%E9%A3%9F%E6%9D%90-%E6%AC%A1%E8%A3%9C%E8%B6%B3-040000463.html
 


 　
　
　 　

 

　


 　

　

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