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原來蕃茄「這樣吃」可以抗癌，很多人不知道，幾十年來都吃錯了
 
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番茄就是番茄是我們經常能夠吃到的食品不但色澤鮮亮口感酸甜價格便宜還含有豐富的維生素被譽為ldquo水...

　


原來蕃茄「這樣吃」可以抗癌，很多人不知道，幾十年來都吃錯了 觀看數：848 人

　

番茄就是番茄，是我們經常能夠吃到的食品。不但色澤鮮亮，口感酸甜，價格便宜，還含有豐富的維生素，被譽為“水果型的蔬菜”。近年來，科學家們在研究中發現，番茄中還含有一樣好東西，那就是番茄紅素。這個番茄紅素是可以預防癌症的。

這樣的料理方式，讓人體更能完整吸收蔬果中具抗癌效果的植化素，以及抗氧化力強的植物多酚。

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有興趣的民眾，不妨在家裡自己動手做有防癌效果的番茄濃湯。

口感濃鬱的番茄濃湯，讓人體更能完整吸收蔬果中具抗癌效果的成分。 日本順天堂大學研究所加齡製禦醫學講座教授白澤卓二，在其著作《健康活力到100歲的關鍵就在早晨》一書中指出，濃湯是最適合用來預防老化的料理，原因在於料理濃湯時，會用果汁機將食材的纖維完全打碎，當蔬果的細胞壁被破壞後，就能大幅提升人體吸收濃湯營養的能力。

以下列出喝濃湯的3個好處：

好處1

攝取植化素更容易 攝取蔬果對預防老化非常重要，但由於蔬菜本身都有細胞壁，蔬菜所含的抗氧化物質植化素大多位於表皮附近，如果沒有細嚼慢嚥，腸道通常較難以攝取到營養素。不過，若先使用果汁機將蔬菜打碎，再以濃湯的方式料理，就能輕易破壞蔬果的細胞壁，攝取到具有抗癌效果的植化素。

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好處2

吸收多酚更快速 加拿大多倫多大學（Unversity of Toronto）曾進行一項實驗，比較直接吃蔬果，以及先用果汁機將蔬果打成稠狀後再吃，看看營養吸收率有何不同。實驗結果顯示，比起直接吃蔬果，先用果汁機打碎後再吃，其血液的抗氧化力會大幅提升。原因在於蔬果的細胞壁已被打碎，其中所含的多酚等抗氧化物質，可以被人體快速吸收。

好處3

增飽足感更有效 濃湯低卡路裡又能有效獲得飽足感，通常喝完濃湯後，肚子會立刻會有飽足感的效果，如果料理時少放一點油，卡路裡也會相對減少許多。 蕃茄濃湯這樣做

1.備料：洋蔥切丁、蒜頭切末、蕃茄打成泥

2.慢火炒香蒜末、洋蔥丁

3.倒入蕃茄泥拌炒並且用攪拌棒再打一次，把洋蔥丁、蒜末全都打成泥狀

4.加入鹽、黑胡椒、cheese調味

5.盛盤後淋上Chiavalon頂級初搾橄欖油並灑上羅勒葉即可 健康美味的蕃茄濃湯出爐囉～趕快在家裡試試看吧！

參考來源

文章來源: http://www.skyqzone.com/article/Q2E0NktqQ2xLalE9/#linexiaolei
 


 　
　
　 　

 

　


 　

　

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