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天熱就饞這菜,蒸一蒸,遠離油煙,簡單快捷,麻辣開胃,超下飯!
這菜只需6分鐘我家三天兩頭就吃它每次蒸2盤端上桌就搶光尤其是夏天最饞這菜了蒸一蒸遠離油煙簡單快捷麻...

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天熱就饞這菜,蒸一蒸,遠離油煙,簡單快捷,麻辣開胃,超下飯!
 

觀看數:14 人

這菜只需6分鐘我家三天兩頭就吃它每次蒸2盤端上桌就搶光尤其是夏天最饞這菜了蒸一蒸遠離油煙簡單快捷麻...

 


天熱就饞這菜,蒸一蒸,遠離油煙,簡單快捷,麻辣開胃,超下飯! 觀看數:14 人

 

這菜只需6分鐘,我家三天兩頭就吃它,每次蒸2盤,端上桌就搶光!尤其是夏天最饞這菜了,蒸一蒸,遠離油煙,簡單快捷,麻辣開胃超下飯!常吃還能增加記憶力!

此菜叫麻辣剁椒蒸金針菇。金針菇也叫智慧菇,是栽培的食用君,營養豐富,清香鮮美。菌蓋很香滑,菌的柄脆甜。金針菇都是一捆一捆,有大有小,顏色要乳白色,聞起來有有清香。人工發黃髮黃的金針菇不能選,

金針菇烹飪方式多樣,最經典的就是吃火鍋的時候人人喜歡放金針菇。

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金針菇還可以煮湯,炒著吃。我家最喜歡還是用麻辣剁椒蒸著吃,做法最簡單了,接下來分享麻辣剁椒蒸金針菇的做法:

【麻辣剁椒蒸金針菇】

食材:金針菇、紅辣椒、大蒜、香蔥、麻油、油、鹽。喜歡吃酸的可以加點香醋、生抽。其中紅辣椒別青辣椒要好吃哦。

大蒜用刀背拍打,去皮,剁碎。

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紅辣椒洗凈剁碎,我用的是菜椒,不辣味甜,人工喜歡吃辣的可以用指天椒。香蔥洗凈切好。

金針菇去根部1釐米長,根部有發黃,建議不要吃,我一般切去,然後用手一根一根撕開,清水洗凈,撈出瀝干水。金針菇拍水,不能久泡,容易壞。

洗凈的金針菇,放入蒸盤,蒸盤不要淺,蒸好的金針菇有很多湯汁,太淺容易把汁溢出來。

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在金針菇的上面放鹽、剁好的紅辣椒、大蒜末,然後淋一點花橄欖油、麻油。不喜歡吃花椒麻辣味,可以不放麻油,個人覺得放麻油麻辣鮮香很過癮的。

把盤子放入蒸鍋的蒸架上,在蒸鍋的水箱上倒入適量的飲用水。我用的蒸鍋是臻米摺疊電蒸鍋,10秒快速出蒸汽,比普通的蒸鍋快30倍。

蓋子蒸鍋蓋子,時間設置6分鐘,透明的,可以看見金針菇的蒸熟過程,如果熟了可以提前關,如果不熟,還可以延長時間。

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我設置的6分鐘,恰到好處,不會太熟,也不會生。蒸熟的金針菇放點切好的香蔥,吃的時候拌均一下,麻辣、開胃,非常好吃。

【sourcehe溫馨小貼士】

1.金針菇要挑選乳白色,不發黑,大小均勻,發黑髮黃的金針菇有異味,不適合吃。

2.剁辣椒可以自己剁也可以用醃制好的辣椒。喜歡吃辣的可以用小個的指天椒會非常辣。

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3.蒸熟的金針菇會有很多水,可以把多餘的水倒掉,然後放香蔥拌均,格外美味。

 


 
 
   

 

 


 

 

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