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這些硬邦邦的蔬菜不要扔,蒜薹殺菌、西蘭花梗通便、芹菜控血糖
隨著生活水平提高天南海北各種新鮮的蔬菜水果海鮮穀物只要你想吃的都可以在24小時內空運到你家不同食物...

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這些硬邦邦的蔬菜不要扔,蒜薹殺菌、西蘭花梗通便、芹菜控血糖
 

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隨著生活水平提高天南海北各種新鮮的蔬菜水果海鮮穀物只要你想吃的都可以在24小時內空運到你家不同食物...

 


這些硬邦邦的蔬菜不要扔,蒜薹殺菌、西蘭花梗通便、芹菜控血糖 觀看數:25 人

 

隨著生活水平提高,天南海北各種新鮮的蔬菜、水果、海鮮、穀物,只要你想吃的都可以在24小時內空運到你家。不同食物的顏色、口感、外形、營養都不相同。

即便是同一大類食物,產地不同也有不同的品種,像西瓜分為有籽的、無籽的、黑籽的、白籽的、黃壤的、紅壤的。體型大的西瓜一個就要二三十斤,體型小的西瓜每個才十幾克。我們在感嘆物種神奇的時候,也要注意根據自己身體情況,來選擇最佳的食物。

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有些食物格外堅硬,需要長時間烹飪才會軟爛,因此不受歡迎。

其實這些食物也都富含營養素,今天爆炸營養課堂的營養師,就跟大家聊聊:這些硬邦邦的蔬菜不要扔,蒜薹殺菌、西蘭花梗通便、芹菜控血糖。


蒜薹是大蒜幼苗發育到一定時期的青苗,因此和大蒜一樣有辛辣的味道,蒜薹中含有大量辣素,其殺菌能力可達到青黴素的十分之一,對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用。

蒜苔中粗纖維含量較多,每百克蒜薹含2.5克纖維素,因此口感比較堅硬,簡單爆炒很難烹飪軟爛。可以煮熟後加醋醃制一段時間,口感會逐漸變軟。

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西蘭花我們習慣吃花冠部位,堅硬的西蘭花梗則被直接扔掉,其實這裡也可以吃。西蘭花的莖梗部分同樣富含營養元素,以及更多的膳食纖維素,有利於通便。

大家可以把西蘭花莖梗部分的堅硬外皮削掉,再和菜花一起煮熟吃,確保營養的全面性。


芹菜也是一種「堅硬」的蔬菜,綠色的芹菜桿裡布滿粗纖維,每百克芹菜莖含1.2克纖維素。它難以比人體吸收,可以像刷子一樣對腸道進行大掃除,幫助清除腸道內的垃圾。

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正是因為膳食纖維的存在,所以芹菜對於血糖是一種比較友好的蔬菜,可以腸胃食物消化吸收的速度,從而延緩血糖升高速度。還能幫助糖尿病患者改善細胞的糖代謝,增加胰島素受體對胰島素的敏感性。

《中國居民膳食指南》建議,成年人每天要吃300到500克蔬菜,其中一半為深綠色蔬菜。新鮮的蔬菜可以補充身體所需維生素、礦物質、纖維素等營養素,常吃也能起到預防肥胖的作用。


大家可以根據自己的喜好,以及身體狀況,每天選擇2到3種不同種類的蔬菜來吃。

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保證食物的多樣性和豐富性。

 


 
 
   

 

 


 

 

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