月子沒做好，女人老得早【 30天的月子餐 】女生必收藏，男生轉發給老婆用！
坐月子！這仨字兒一出，全家上下都很有一種如臨大敵的感覺。那些過來人會給你講述月子裡的種種 「遭遇」，各種恐怖和鬱悶的事排山倒海般撲面而來，能把一個新媽咪嚇得手足無措。
有人問，坐月子最重要的事兒是什麼？我也以一個過來人的經驗告訴你：吃，睡，好心情！沒有比這更重要的了。好食物、好休息、好心情、好奶水，孩子就有了最基本的保障，剩下的就是像小豬一樣「嗖嗖」 長膘啦。
小編準備了 30 種月子餐食表，希望到時新手媽咪不會手忙腳亂或為吃什麼而煩。
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1 【 薑絲炒腰花 】含鐵量高，利於產後補血
豬腰2個、薑絲10克，香油、胡椒粉、鹽、味精、適量。
1、將豬腰從中片開，去掉腰臊，橫刀剞至2/3處，再豎切抹刀片，擱一刀斷一刀，剞成魚鰓花形
2、腰花入開水鍋中汆熟，再放入清水中浸泡去騷味
3、食用時加入香油、胡椒粉、鹽、味精、薑絲拌勻，裝盤即可
4、然後爆炒，出盤即可
2 【 月子湯 】
山藥（水山藥，就是脆的那種，喜歡面的口感，可以改用綿山藥），雞湯，胡蘿蔔，西蘭花。
1、去肉的雞腿骨，蒜和薑片加水煮開轉小火燉1小時左右。（煮好的雞湯可以用篩網過濾一下，濾去雜質，使湯更清澈。）
2、蘿蔔和西蘭花都是作裝飾用，不用太多，胡蘿蔔可以切成自己喜歡的形狀。
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3、胡蘿蔔和西蘭花入鹽開水焯燙幾分鐘，瀝幹水份備用。（後面不再入鍋煮，儘量燙熟，加鹽焯水，這樣胡蘿蔔和西蘭花就有味道了。）
4、山藥去皮切滾刀塊。（去皮時，手上可以套個一次性手套或保鮮袋，這樣手就不會沾上粘液而發癢了。切好的山藥可以浸在水裡，防止氧化。
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）
5、起油鍋，入山藥翻炒至熟。
6、倒入雞湯煮開，並加鹽和少許糖調味。
7、裝盤後，加入胡蘿蔔和西蘭花點綴。
月子湯推薦-催乳湯
木瓜豬腳湯
豬腳，花生，木瓜，水，鹽，生薑，蔥。
1、木瓜去皮及籽，洗凈、切塊。
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2、花生泡水約1小時，洗凈、瀝幹。
3、豬腳、花生下鍋，倒入水用高壓鍋大火壓15－20分鐘。壓好後把浮油撈掉，再把湯倒入沙鍋。
4、加入木瓜慢火燉至熟爛，加入蔥段、鹽即可。
3 【 蒸海鰻 】滋補元氣
鰻魚1-2條，經過超市處理，內側肉切小碎刀但皮不切斷，這樣一處理，小刺都切斷了，吃起來非常方便。
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紹興酒 兩小勺 20-30ml 蔥、薑少許，鹽、糖適量 （鹽和糖比例，4：1），蔥末 少許。
1、超市有收拾好的魚，做起來要省事很多。如果自己收拾的話，一定注意魚肉要連皮切小碎刀。
2、魚肉要浸泡在紹興酒中，至少醃制15分鐘再用。裝容器，兩面抹鹽，放糖、薑、蔥適量，上蒸鍋。
3、裝魚容器要用保鮮膜封緊後，開火蒸，水開後蒸10分鐘左右。關火後不要馬上開鍋蓋，再燜5分鐘即可。
4【 豬手黑醋 】
豬手兩隻、黑醋 1.5 杯、添丁甜醋 1.5杯、醬油 1/4杯、黑麻油 1 tsp、清水8杯、片冰糖 1 片、椰糖 1片、老薑兩大塊、蒜一頭
Assam 片 兩片 （Optional）
辣椒幹 6隻 （optional）
1、豬手先泡涼水把血水泡出，大約半個小時。姜塊去皮。
2、然後把豬手稍微燙燙，把雜質洗掉備用。在瓦煲裡，把黑醋，甜醋，清水倒入。把老薑稍微拍扁備用。把辣椒和蒜頭加入瓦煲裡，加熱。
3、在炒鍋裡，加一茶匙的黑麻油，把洗乾淨的豬手塊和老薑倒入翻炒至豬皮有點金黃色。
4、然後把肉塊倒入剛剛加熱好的醋水裡，先大火煮滾，轉中火燉一個小時。
5、一個小時後，加入片冰糖，椰糖和醬油，加蓋小火再燉半個小時，喜歡軟一點的可以燉45分鐘。
1、這個豬手如果燉好後放隔夜味道更濃鬱，更好吃喔！
2、喜歡加雞蛋的，可以在加糖和醬油後把白煮蛋加入一起燉。
5 【 南薑肉片 】暖胃，散風寒
6 【 黑醋燒排骨 】醒胃
肋排 500克
黑醋 料酒 適量
老抽 生抽 適量
1、新鮮肋排浸泡一下 去除血水
2、水開後倒下去焯水 並沖洗乾淨 瀝幹水分待用
3、鍋裡放油 燒熱 煸香薑片後 倒入排骨翻炒一會
4、加料酒 老抽 生抽 清水 大火煮開小火慢煨至八分熟
5、加入義大利黑醋 糖 喜歡口味重的可以多放點
6、大火繼續收汁
7、收汁湯汁濃稠即可
8、出鍋裝盤享用
7 【 開胃湯 】
8 【 枸杞蒸肉餅 】
養生健脾補血，一菜搞定！
瘦肉半斤、大棗六顆、枸杞十多顆、山藥一截
油適量、鹽一勺半、生粉一勺、料酒適量
1、瘦肉加入料酒一瓶蓋，鹽一勺半，油適量，生粉一小勺拌勻。
2、 紅棗去核剁碎，枸杞剁碎，放於瘦肉上，也可與瘦肉攪拌均勻。
3、淮山切小塊，環繞盤子放置。當然切成碎末跟肉攪拌一起亦可，看個人喜好。
4、肉醃制時間15-30分鐘即可。燒開水後入鍋蒸八分鐘，over!
9 【 月內清補湯 】
10 【 豆腐鮮魚湯 】滋補
主料：北豆腐200克，鯉魚500克，
輔料：香菜50克，
調料：薑5克，鹽15克，味精2克，生抽10克，黃酒10克，香油5克，胡椒粉3克，植物油50克
1.先將魚（鯉魚）宰殺洗凈，去清汙血，表體黏液，瀝幹水分；
2.香菜洗凈摘去爛葉切短段；
3.中火燒熱炒鍋，下油將魚略煎，然後下薑，烹紹酒，放入清水及豆腐、香菜，加蓋旺火滾沸約20分鐘；
4.湯呈奶白色，放精鹽、味精調味後即成；
5.可用醬油、香油、胡椒粉拌成蘸料一同上桌。
11 【 法國廊酒烘雞腿 】
4隻雞腿，留皮，用刀背打松肉塊
法國廊酒 6湯匙
醬油 4湯匙
幼糖 2湯匙
蠔油 1湯匙
肉桂粉 適量
嫩薑汁 2湯匙
麻油 2茶匙
燒烤醬 少許 (塗皮用)
1. 把雞腿醃制3個小時，熱平底鑊（不粘鑊)，無需放油，皮朝下煎至油分出來有點微黃，再反方向,肉向下煎至有點半熟背用。
2. 熱烤爐以220° ，烤盤鋪上錫箔紙，雞腿排入烤盤，皮向上塗上少許燒烤醬烘10分鐘至熟即可。
12 【 麻油雙子面線湯 】
13【 益母草肉骨湯 】
排骨、益母草、紅棗。清水，冰糖適量。
1、豬小排洗凈，沸水燙2分鐘，再洗凈，加清水煮1小時。
2、20克益母草、紅棗若干粒，加入排骨湯中，沸後轉小火再10分鐘。
3、撈出排骨和棗，撇去藥渣保留湯汁，加冰糖3粒。
比較喜歡鹹的，不放糖，放鹽咯。
益母草與雞蛋一起煲，吃了對身體很好，活血，祛瘀，調經
14【 麻香鮮蔬 】
15【 藥膳鮮魚湯 】
黃耆2錢、當歸1錢、枸杞3錢、紅棗3粒（去子）
冷凍鯛魚片2片、雞胸骨1付
生薑、鹽、蔥花——少許
1、將雞胸骨洗凈燙過，和藥材1（枸杞、紅棗除外）置鍋內，加水5碗，燒開後以小火熬約40分後過濾取湯汁備用。
2、鯛魚洗凈後切成小條狀，置鍋內放入上述湯汁加適量的水及生薑片、枸杞和紅棗，放瓦斯爐上煮，魚熟去泡沫加鹽、蔥花少許即成。
功效：養血益氣，增強體力，消除疲勞，有改善虛弱的體質的功效。
16【 黑珍珠滷肉 】
17 【 龍眼黑糯米 】
龍眼肉、黑糯米洗凈，紅棗洗凈去核。
鍋置火上，加適量清水煮沸後，放入紅棗、元肉、黑糯米文火煮成粥狀，然後加入適量紅糖調味即可
18【 天麻燉魚頭 】
功效： 補益肝腎，祛風通絡。適用於頸動脈型頸椎病。
用法： 佐餐食用，隔日1次，可常食。
材料：天麻10克，鮮鱅魚頭1個，生薑3片，鹽
1、將天麻、鱅魚頭、生薑放燉盅內，加清水適量，隔水燉熟；
2、之後加鹽調味即可。
19 【 薑絲雙雙肉碎 】醒胃，滋補
20【 香煎魚肉 】
材料：偏魚肉250g
油適量、鹽適量、醬油適量、料酒適量、蔥花適量
1、魚肉用料酒、醬油、鹽醃20分鐘；
2、蔥切碎；
3、鍋中燒熱油；
4、放下魚肉，油煎；
5、煎至一邊黃金熟後，翻至一邊煎熟即可。
21【 香茅煎豬扒 】
烹調時間: 40分鐘左右
1- 無骨豬扒6塊 (6 boneless pork chop)
2- 蒜蓉1湯匙 (1 tbsp chopped garlic)
3- 大紅椒1/4個, 切粒 (1/4 red pepper, diced)
4- 紅蔥頭1粒, 去皮, 切粒 (1 shallots, peeled, diced)
5- 青蔥1條, 切粒, (1 green onion, diced)
6- 香茅1條, 略拍, 切粒 (1 lemongrass, diced)
醃料 Seasoning: (份量只作參考)
1- 魚露2湯匙 (2 tbsp fish sauce)
2- 糖1 湯匙 (1 tbsp sugar)
3- 香茅碎1湯匙 (1 tbsp chopped lemongrass)
4- 蒜蓉1湯匙 (1 tbsp chopped garlic)
5- 粟粉1湯匙 (1 tbsp corn starch)
6- 水適量 (some water)
做法 Methods:
1- 豬扒先用刀背井字型兩面拍鬆, 先用醃20分鐘
2- 快火落油起鑊, 先把豬扒兩面煎至金黃, 再轉慢火煎熟豬扒盛起
3- 快火落油起鑊, 爆香蒜蓉, 香茅, 紅蔥頭, 青蔥, 再加紅椒粒和1湯匙魚露略炒一陣, 灑上豬扒上即成
22【 雙味黑肉 】
23【 首烏八珍湯 】
能調補氣血，適於長期貧血，面色萎黃，頭暈倦怠，冬天手腳冰冷者。
八珍湯1付（當歸2錢、熟地3錢、川芎1錢、白芍2錢、黨參3錢、白術3錢、伏苓3錢、炙甘草2錢另加何首烏3錢、枸杞5錢、黑棗5粒）；烏骨雞一隻約3斤、豬大骨半斤；生薑、米酒、鹽……適量
製作方法：
1、豬大骨燙過洗凈和八珍湯藥材置鍋內，加水10碗，燒開後以小火熬約40分鐘後過濾取湯汁備用；
2、烏骨雞去內臟洗凈入瓦鍋，倒入上述湯汁，加生薑、米酒再加適量水以淹雞為度；
3、瓦鍋加蓋放入電鍋蒸熟再加鹽即可。（外鍋約3杯水）
24【 秋葵肉碎燴蓮藕 】
25【 黑白鬍椒粒豬肚湯 】
胡椒豬肚湯（2人份）
豬肚1/2隻（約1.3斤）白鬍椒粒10克，幹腐竹20克，白果十粒，薑片5片，紅棗8粒，枸杞子一小撮，鹽少許
步驟(A)清洗豬肚的方法：
1、豬肚買回先簡單用水龍頭的水順著口子注入水簡單清洗一下
2、用剪刀剪開
3、放入一湯匙麵粉，然後用手使勁揉搓，特別是裡面有粘液的地方
4、沖水洗，儘量洗到水清澈，再放入麵粉重複之前的動作，連續3次
5、用麵粉洗3次後的豬肚已經很乾凈了，沒安全感的朋友還可以放入2小勺鹽揉搓，然後再清洗，重複2次
6 最後把外面粘附的豬油撕掉即可
步驟(B)豬肚湯做法：
1、備好配料
2、提前浸泡腐竹
3、把豬肚清洗乾淨後，切一半豬肚備用，剩下一半可以炒，可以冰箱存在第二天吃，豬肚冷水入鍋焯熟，
4、撈出切小條
5、鍋裡炒香白鬍椒粒後裝起備用，炒鍋倒入少許植物油，爆香薑片，豬肚回鍋炒至幹水後繼續小炒一會
6、炒香的胡椒粒倒回鍋同炒
7、加入水，
8、加入紅棗白果，
9、轉小湯鍋大火煲15分鐘至湯色濃白
10、調入少許鹽，轉砂鍋煲30分鐘左右
11、最後倒入泡好的腐竹煮3分鐘左右，撒入枸杞，裝碗後磨入少許白鬍椒碎即成。
溫馨提示：
1 胡椒炒過再煲湯香味特別濃鬱，湯味濃鬱，有少許辛辣感，不喜歡胡椒的可以減少胡椒量
2 豬肚湯能夠濃白醇厚，豬肚一定要炒過
3 腐竹不要放太早，放太早了湯會有濃濃的豆味，而且顏色偏黃
4 白果有潤肺止咳功效，但不可多放，因為白果有微毒。
26【 蜜汁煎三文魚 】
三文魚塊兩塊 (調料自己按份量掌握~)
汁:醬油,白酒各2湯匙(table spoon)
檸檬汁1 湯匙,
蜂蜜 1 1/2 湯匙
(可加少量熱水以便拌蜂蜜)
1, 三文魚洗凈,控幹,用鹽,胡椒粉和食用油醃15分鐘.
2, 鍋開中火,可給一點點油(魚肉本身就泡過油了),魚肉上沾少許生粉(potato powder)下鍋煎至表面金黃,火以中小火為宜.
3, 將汁料拌勻,分三次加入鍋中慢火煮至汁液收濃即可.
現在大家大多用植物油做飯,以減少動物飽和脂肪的攝取,但是植物油內的OMEGA6會同時助長」好與壞」的細胞分裂,引起癌症危機.三文魚中的OMEGA3可有效掃除體內過剩的OMEGA6~~^^*
27 【 麻油姜馬友魚 】補鈣
28【 麻油炒豬肝 】
材料：(一日份)
1.豬肝：先洗乾淨並濾幹，切成一公分厚度，長約二至三公分，再依個人體重每10公斤要用60克，如以產後50公斤則要300克，以此類推。
2.老薑：連皮一起切片，要厚薄一致，才不會爆黑，以致吃後火氣上升，口乾舌燥。用量：則依產後體重每10公斤用6克。6片
3.麻油：依體重每10公斤攝取6毫升。40毫升
4.米酒水200毫升。
製作方法：
1、將豬肝用米酒洗乾淨，切成1釐米厚度;
2、老薑洗乾淨，連皮切成薄片;
3、將麻油倒入鍋內，用中火燒熱，放入老薑轉小火，爆到薑片的兩面「皺」起，呈褐色，但不焦黑;
4、轉大火放入豬肝炒至豬肝變色;
5、加入月子米酒水煮開，轉小火煮5分鐘;
6、關火出鍋，盛入保鮮盒內即可。
[餐品用法]：
1、配以紅豆湯來吃;
2、配以甜糯米粥來吃。
豬肝適於早、中餐吃，每次煮的份量可分兩次吃完。
1、產後第一天至第七天要吃麻油豬肝，這是有助於子宮的汙血排出體外的料理餐品;
2、請選用手指下壓感覺有彈性的顏色鮮嫩的豬肝較好，如果壓下去是硬硬的為木肝，請勿買。
3、由於肝臟是動物體內的解毒器官，使用前請用清水浸泡一小時以上，再用清水沖5分鐘左右。
健康提示：
麻油豬肝有破血功效，將子宮內的血塊打散以利排出，豬肝的營養是豬肉的十倍，蛋白質含量很高，所含胺基酸與人體接近，易被吸收利用。
29【 灑香鮮蔬 】
30【 廊灑燜土雞肉 】
半隻雞 （ 切塊 ）
6 ~ 8片 薑 （切絲）
1 ~ 2湯匙 麻油
1/2杯 法國廊酒
3/4杯 薑酒 （ 我自己多加的）
1/2茶匙 黑醬油 ( 我沒放 ）
1/2 ~ 1茶匙 生抽
適量的枸杞和芫茜
1茶匙 薑汁
1/2茶匙 黑醬油
1/2茶匙 生抽
1茶匙 麻油
1/2湯匙 紹興酒
1．雞肉塊加入醃料醃15 ~ 60分鐘。
2．鍋內放入麻油，爆香薑絲。
3．加入雞肉塊拌炒，然後加入法國廊酒，生抽和黑醬油。蓋好，以小火煮5~10分鐘。
4. 熄火。最後加入枸杞和芫茜即可。
女人月子做得好，病痛自然少，美麗好氣色也會常相伴您。對於新生媽咪而言，除了依靠食補，吃得好之外，最重要的秘訣就是保持~（好心情）願媽咪們輕輕鬆鬆度過做月子。
來源：recipetify.com
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