調查顯示，成年人每天鈣的適宜攝入量為800毫克，如果是骨折病人、老人、小孩的話其含量應該增至1000毫克。然而中國人從一日三餐中可以獲得鈣的含量僅約400毫克。因此補鈣很重要，一般人覺得可以通過補鈣產品或骨頭湯來補鈣，但是存在的誤區很多。實際上飲食補鈣更有效，下面就介紹一下該如何通過飲食來補鈣。
一說到補鈣，很多人就會以為喝點骨頭湯效果好，或者直接吃鈣片，其實這裡面的誤區很大，骨頭湯裡的鈣含量其實非常少，補鈣效果幾乎可以忽略不計。
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那麼，如何補鈣效果最好呢？別急，小編告訴你的這些食物，補鈣效果完勝鈣片。
補鈣吃蝦皮效果好嗎
和大家想的不一樣，蝦皮並不是鮮蝦的前身，只是它的「親戚」，是海產小毛蝦經過煮熟、曬乾等工序，加工而成的一種食品。粗看上去，蝦皮蝦肉很少，但正是因為如此，它才有了「鈣的寶庫」的美譽——鈣含量高達991毫克/100克(成人的每日鈣推薦攝入量為800毫克)，可以稱得上是含鈣量最高的食品之一。
豐富的鈣含量讓蝦皮成為缺鈣者補鈣的較佳途徑，老年人尤其應該多吃，可以預防骨質疏鬆等症。此外，它還含有豐富的蛋白質和礦物質，如所含的鎂元素具有重要的調節作用，能很好地保護心血管系統，減少血液中的膽固醇含量，對於預防動脈硬化、高血壓及心肌梗有一定作用。
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蝦皮不僅營養豐富，而且味道也很鮮美，無論在什麼菜肴或湯中放點，都可以起到增鮮提味的作用，是中西菜肴中不可缺少的海鮮調味品。同時，還能減少鹽的攝入量，可謂一舉多得。平時，蝦皮炒冬瓜、蝦皮炒韭菜、蝦皮拌青椒等都是不錯的佳餚。
這些食物補鈣效果勝鈣片
NO.1 牛奶
牛奶的營養價值高，其所含的礦物質種類也非常豐富，除了我們所熟知的鈣以外，磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬的含量都很多。其中全脂奶，即我們常見的普通牛奶，含有脂溶性維生素A、E等，由於牛奶的攝取方便，往往成為補鈣的首選食品。
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NO.2芝麻醬
很多人認為鈣含量最豐富的是牛奶，其實在日常食物中含鈣量最豐富的是芝麻醬，每100克芝麻醬中的鈣含量為1057毫克。芝麻醬富含蛋白質、胺基酸及多種維生素和礦物質，其含鈣量比蔬菜和豆類都高得多，經常食用對骨骼、牙齒的發育大有益處。另外，芝麻醬含有豐富的卵磷脂，可防止頭髮過早變白或脫落。
乳製品是食物補鈣的最佳選擇，乳酪正是含鈣較多的乳製品，而且這些鈣很容易被人體吸收。每100克乳酪中的鈣含量約為659毫克，鈣含量豐富。
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乳酪能增進人體低抗疾病的能力，促進代謝，增強活力。乳酪中的脂肪和熱能都比較多，但是其膽固醇含量卻比較低，對心血管健康也有有利的一面。
NO.4 芥菜
除了乳製品這類常見的補鈣聖品外，其實蔬菜的鈣含量也是很高的。每100克芥菜的鈣含量為294毫克。芥菜還含有豐富的維生素A、B、C、D。
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芥菜中含有大量的抗壞血酸，是活性很強的還原物質，參與機體重要的氧化還原過程，能增加大腦中氧含量，激發大腦對氧的利用，有提神醒腦，解除疲勞的作用。
NO.5 紫菜
紫菜營養豐富，含量很高，可用於治療因缺碘引起的「甲狀腺腫大」。但是也不可忽略它的補鈣能力，每100克紫菜鈣含量為264毫克。紫菜能增強記憶、治療婦幼貧血、促進骨骼、牙齒的生長。紫菜所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能，可促進淋巴細胞轉化，提高機體的免疫力。
文章來源: http://tw.gigacircle.com/2513430-1
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