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糖尿病飲食要「好色」,這5色食物助您控糖達標!
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糖尿病飲食要「好色」,這5色食物助您控糖達標!
 

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糖尿病飲食要「好色」,這5色食物助您控糖達標! 觀看數:599 人

 

糖尿病飲食要“好色”,這5色食物助您控糖達標!

糖友們由於限制飲食,常常覺得生活乏味。但其實,我們在飲食上學會搭配,不僅能讓食材豐富多彩,還能均衡營養,穩控餐後血糖。下面,就來教糖友們按照顏色來選擇食物。

1.黑色食物

糖尿病飲食要「好色」,這5色食物助您控糖達標!

黑色食物以黑色菌菇類、海藻類為主,如黑米、黑芝麻、黑木耳、黑豆、海帶、香菇、黑棗、海苔、烏梅、烏雞、醬油、黑醋等。

黑色食物含有豐富的維生素,還有鈣鐵鋅硒等礦物質,有助於維持內環境平衡,提高身體的抗病能力。

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比如木耳中的多糖物質,有降低血糖的作用;香菇中的多糖體有抑制腫瘤的作用;黑芝麻中富含的硒和優質脂肪,對於血糖和血脂有調節作用。

2.白色食物

白色食物指的是米、奶、蛋、魚及蔬果、筍類等,如雞肉、魚肉、大米、土豆、山藥、蓮子、茭白、金針菇、蘑菇、銀耳、白蘿卜等。

白色瓜果富含水溶性膳食纖維和維生素C,能夠滋潤皮膚;筍類富含膳食纖維,能夠潤腸通便;白蘿卜富含鋅,有助於胰島素的合成和分泌。白色食物中的主食,能夠使人獲得淀粉、蛋白質、維生素等營養;白色的魚類、蛋類可提供優質蛋白質。

小提示:太過精細的白色食物糖友們不宜多食,如白米飯、白饅頭、白面條、白面包等。

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3.綠色食物

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綠色食物指的是新鮮蔬菜、水果,其中以深色的綠葉菜最具代表性,比如菠菜、空心菜、薺菜、茼蒿、油菜、西藍花、青椒、韭菜、蔥、絲瓜、黃瓜、苦瓜、青豆、豌豆、蘆筍、番石榴、獼猴桃等,都是適合糖友們吃的綠色食物。

綠葉蔬菜富含膳食纖維和維生素,如維生素A、B族維生素、維生素C、葉酸等。研究發現,常吃綠葉蔬菜能夠降低糖尿病的風險。同時,綠葉菜才還是補鈣的優質食物,日常乳制品攝入不足,就需要多攝入綠葉菜。

4.黃色食物

黃色食物多為五谷根莖類、豆類和黃色蔬果,如薏米、燕麥、糙米、玉米、花生、黃甘薯、黃花菜、韭黃、大豆、豆制品、檸檬、菠蘿、香蕉、木瓜、柑橘等。

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豆類富含植物性蛋白和不飽和脂肪酸,有益於血脂;五谷中的膳食纖維能夠延緩血糖上升;黃色蔬果中富含維生素C、胡蘿卜素、番茄紅素等,有助於抗氧化,預防心腦血管疾病。比如橘子,維生素C和葉黃素的含量豐富,有助於保護眼睛。

5.紅色食物

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紅色食物指偏紅色、橙紅色的蔬菜,水果及各種畜肉及肝髒等,如牛肉、羊肉、豬肉、豬肝、胡蘿卜、紅辣椒、老南瓜、紅莧菜、紅枸杞、紅蘋果等。

紅色蔬果富含鐵,能改善缺鐵性貧血,還富含維生素A和番茄紅素等抗氧化物質,能夠維持血管彈性,改善血液循環。紅色肉類富含優質蛋白質和脂肪,能維持人體造血功能和生理系統的平衡。

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比如胡蘿卜中的抗氧化劑在體內被轉化為維生素A,可防止眼睛黃斑變性和改善夜視力,並且能抗癌,保持皮膚健康。

當然,除了上述幾種顏色的食物糖友們平時可搭配來吃,還有紫色食物如紫茄子、紫葡萄、紫薯、紫玉米、藍莓、桑葚等等,其中富含的花青素是一種強效抗氧化劑,有助於糖友們預防並發症。

所以說,糖友們在食物的選擇上要好色,蔬菜挑深色的吃,多色食物搭配,營養更豐富,能在很大程度上彌補因飲食控制而帶來的營養不良。

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參考來源:https://www.toutiao.com/a6620270720226165252/

文章來源: #onead_active1
 


 
 
   

 

 


 

 

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