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挑選牛奶需避開六大誤區 你知道嗎
市場上牛奶的品種不下30種,幾乎每種奶都在打健康牌。比如,從脂肪上分,有全脂奶、低脂奶、脫脂奶;從蛋

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挑選牛奶需避開六大誤區 你知道嗎
 

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市場上牛奶的品種不下30種,幾乎每種奶都在打健康牌。比如,從脂肪上分,有全脂奶、低脂奶、脫脂奶;從蛋

 


挑選牛奶需避開六大誤區 你知道嗎 觀看數:159 人

 

市場上牛奶的品種不下30種,幾乎每種奶都在打健康牌。

比如,從脂肪上分,有全脂奶、低脂奶、脫脂奶;從蛋白質上分,有優化蛋白奶、雙蛋白奶、添加乳鐵蛋白和膠原蛋白奶;從口味上分,有特濃奶、巧克力奶、咖啡奶、草莓奶、紅棗奶、花生奶、杏仁奶等調味奶。

       不宜與牛奶共食的幾組食物:

  1。桔子與牛奶:在喝牛奶前后1小時左右,不宜吃桔子。因為牛奶中的蛋白質一旦與桔子中的果酸相遇,就會發生凝固,從而影響牛奶的消化與吸收,在這個時間段里也不宜進食其他酸性水果。

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  2。果汁與牛奶:牛奶中的蛋白質80%為酪蛋白,牛奶的酸堿度在4.6以下時,大量的酪蛋白便會發生凝集、沉淀,難以消化吸收,嚴重者還可能導致消化不良或腹瀉。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性飲料。



  3。牛奶與糖:牛奶中含有的賴氨酸在加熱條件下能與果糖反應,生成有毒的果糖基賴氨酸,有害于人體。

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鮮牛奶在煮沸時不要加糖,煮好牛奶稍涼后再加糖不遲。



  4。牛奶與藥:有人喜用牛奶代替白開水服藥,其實,牛奶明顯影響人體對藥物的吸收,牛奶易在藥物表面形成一個覆蓋膜,使奶中的鈣、鎂等礦物質與藥物發生化學反應,形成非水溶性物質,從而影響藥效的釋放及吸收。在服藥前后1小時也不要喝奶。



  雖然市場上每種牛奶都推行著健康理念,但選牛奶關鍵在于真正的營養含量有多少。

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        消費者在平時的選購中,須避開以下6大誤區

  一、牛奶并非越香濃越好。擠出來的牛奶很淡,有一股淡淡的乳香,喝起來非常爽口。但許多企業推出了香濃概念,添加增稠劑和香精,消費者逐漸認為香濃才是牛奶的味道,而真正的純牛奶反而被認為沒味兒或加了水。



  二、高鈣牛奶意義不大。牛奶本身就是一種含鈣量很高的食物,再往其中加鈣意義不大。

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并且高鈣牛奶里加的大多是碳酸鈣,這種鈣在人體內的吸收效果并不是很理想。過多地在牛奶中加入鈣、鐵、鋅等無機鹽,如果不能吸收,反而會對人體腎臟以及消化系統造成很大負擔。



  三、喝牛奶不是為了補蛋白。不少高端牛奶打著優化蛋白的旗號,牛奶中的蛋白含量其實很低,所以喝牛奶主要不是為了補充蛋白質,而是為了補充B族維生素和鈣。


  四、脂肪不一定越低越好

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每個人對脂肪的需求量并不一樣,血脂高和需要減肥的人以及孕婦可以選擇低脂或脫脂奶。但對于孩子和上班族這種對能量需求比較大的人來說,最好還是喝全脂奶。


  五、谷物奶適合做早餐食用。所謂的谷物奶和早餐奶,其中加的大部分是淀粉,沒什么營養價值,但能讓人產生飽腹感,維持能量的時間比較長,適合早餐時喝。


  六、果蔬奶營養太少。果蔬奶里添加果粒必須經過高溫處理,營養價值會受很大影響。而它能夠增加的膳食纖維微乎其微,遠不如分開吃更有營養價值。

 


 
 
   

 

 


 

 

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