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早餐記得一定要這麼吃,血糖穩定一整天,好多人都不會!
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早餐記得一定要這麼吃,血糖穩定一整天,好多人都不會!
 

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早餐記得一定要這麼吃,血糖穩定一整天,好多人都不會! 觀看數:1397 人

 

我們可能都聽過這麼一句話:早飯要吃好,中餐要吃飽,晚飯要吃少

為什麼早餐要吃好呢?

相信很多不喜歡吃早餐的人都不知道答案。很多人都認為,早餐其實是一天之中最重要的一餐,對於糖友們亦是如此,一個健康的早餐,不僅能讓血糖穩定一整天,還能讓人全天保持良好的精神狀態。那麼究竟怎樣的早餐才是最好的呢?今天塔哥就跟大家好好聊一聊這個問題。

★早餐要豐富

一天之計在於晨。人如果想擁有良好的精神狀態,讓自己的日常生活與工作狀態達到最佳,這就需要一頓很健康、豐富的完美早餐。

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對於糖友們來說,良好的早餐有著更深刻的意義。吃一頓完美的早餐不僅有益於維持正常的生理機能、預防低血糖、減輕胰島素抵抗,還有助於控制總熱量和體重。經過一晚上的消化,前一天晚上吃的東西已經被消耗得差不多了,所以體內的血糖指數可能會比較低,糖友這個時候如果沒有及時吃早餐,很有可能就會導致低血糖的出現。

一般來說,早餐要攝入的能量應當約佔全天的30%左右,科學地吃好早餐,應當保持每一頓早餐中都有四類食物,這樣才能保持血糖穩定和營養均衡。

四類食物主要包括:

1、穀、麵類

穀類主要包括大米、玉米、小麥、高粱等五穀雜糧,它們都富含碳水化合物,是我們每天所需能量的主要來源。

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對於糖尿病患者來說,多種穀類混合吃吃比單吃一種要好很多。將精細糧食和雜糧混合吃,雜糧中豐富的膳食纖維可以延緩腸道對食物中糖類的吸收,還可以潤腸通便、排洩廢物,對於降低餐後血糖有很明顯的作用。

我們生活中常見的谷麵類早餐主要包括:饅頭、包子、煎餅、餃子、油條、麵包、麵條、米粥、玉米、餛飩、麥片、餅乾等。

這裡特別推薦一種懶人吃法:
多麵早餐,即可以將想吃的各種主食,煮在一個鍋裡混合著吃,在本文下方塔哥會為大家進行舉例說明。

2、豆、奶類

奶類及奶製品、豆類及豆製品,一般都富含蛋白質,而且非常容易被人體吸收。

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而且,我國居民的日常膳食中普遍缺鈣,奶類一直都是補鈣首選食物。

值得注意的是,奶類和豆類食物雖然很適合糖尿病患者,但腎臟功能不好的糖尿病患者在吃豆類食品時一定要控制好量。

牛奶是一種營養十分豐富的食物,很多人喜歡早餐空腹喝牛奶,這樣會使牛奶中的優質蛋白被當作碳水化合物消耗掉,很不推薦。正確的方法應該是在喝牛奶前先吃些麵包等主食墊墊底,這樣才能讓牛奶發揮應有的價值。

酸奶能減輕乳糖不耐受症狀,抑制病原菌和某些酶的活性,更容易被消化吸收,營養價值也相對更為豐富。

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有血脂紊亂的人,宜選低脂牛奶或低脂奶粉。

豆漿含蛋白質和水分多,同樣能為人體補充大量的優質蛋白,特別是它們的升糖指數非常低,有穩定血糖的作用,適合作為糖尿病早餐長期選用。

我們生活中常見的的豆類、奶類早餐食品有:鮮牛奶、羊奶、酸奶、豆漿、豆腐奶、豆腐絲等。

3、肉、蛋類

我們所說的肉蛋類食物主要包括:豬肉、羊肉、牛肉、雞肉、鴨肉、禽蛋類。它們主要是為人體提供動物性蛋白質、礦物質和維生素。

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相對來說,白肉(雞肉和大多水產品)的脂肪含量很低,糖尿病患者可以多吃些。紅肉(豬肉、牛肉、羊肉等)含脂肪較高,糖尿病患者要適量少吃。蛋類是高蛋白的食品,每天吃一個雞蛋為好,由於蛋黃膽固醇含量比較高,糖友們應當少吃蛋黃,每天不超過一個。

我們經常用來搭配早餐的肉蛋類食物主要有:火腿三明治、肉夾饃、肉餡包子、雞蛋餅、牛肉麵等。

4、蔬果類

蔬菜和水果都能提供給人體各種維生素和膳食纖維,熱量比較低,微量元素含量比較豐富,尤其是蔬菜,幾乎是每一餐必備的。

值得注意的是,水果對於糖尿病患者來說,還是要謹慎對待的。那些血糖控制不好的糖友,一定要先將血糖控制穩定,再考慮吃水果。而且水果也有適合或者不適合自己的,所以要根據實際情況選擇適合自己的水果。

我們生活中常見的蔬果類早餐食品主要包括:涼拌黃瓜、西紅柿、生菜,還有各種蔬菜包子等。
其中,要特別提到涼拌蔬菜。

很多食物常常含有較多的鹽或鈉離子,比如常見的鹹菜、醬菜、榨菜、醃肉等。如果長期攝入過量的鹽,會與高血糖、高血脂和高胰島素血證一起誘發高血壓病,而且還會加速各種心腦血管疾病併發症的來臨與發展。

一般來說,每日鹽的攝入量應當控制在6克以下,對口味較重的患者可提倡選用低鈉鹽。
對於糖友們來說,早餐宜選用口味清淡的涼拌蔬菜,這樣既能補充維生素,又可減少食鹽的攝入量。

★營養專家提醒

營養醫生認為,對於需要控制總熱量的糖友們來說,那些含油脂和熱量較高的油炸類食品是一定要少吃的,比如油條,煎餅等。血脂較高的糖友們可以喝一些酸奶、豆漿,如果膽固醇也比較高的話,那麼奶製品要選擇脫脂的。
相比午餐和晚餐,早餐的品種可能過於單一,所以糖友們完全可以選擇頻繁交換早餐種類。比如週一喝牛奶、吃包子,週二可以喝豆漿、吃饅頭,週三吃玉米,週四週五再選擇一些其它的,這樣不僅食慾更旺,營養也更加豐富。
另外,煮大米粥時,由於米飯煮得比較稠,所以更容易消化吸收,升血糖速度自然也更快,所以,大米粥其實不怎麼適合糖尿病患者。

★“多麵早餐”製作方法
【原料】5個餛飩,2個水餃,半兩麵,3棵小油菜(原料也可以根據自己的愛好進行搭配)
【配料】食鹽5克,香油3滴,水1升
【做法】
1、往鍋里加入適量的水,燒開。
2、將水餃、餛飩、麵條全部下鍋煮熟。
3、加入醬油、食鹽、油菜等,攪拌均勻,約1分鐘後出鍋(小油菜燙熟)。

Reference:

文章來源: https://gogonews.cc/article/3698052.html

 


 
 
   

 

 


 

 

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