提起來飛機餐，很多人的反應都是不好吃，你有沒有想過為什麼飛機餐不好吃？ 作為在兩家外航工作過的前空姐，很樂意告訴您一些或許您還不知道的“內幕”：
各家航空公司為了業績，拚服務、拚餐飲，但仍有不少乘客不喜歡機上的餐飲，偶爾渴了便點杯開水，但其實機上空服員對機上提供的飲料退避三份，尤其是熱水、咖啡或茶。
《紐約時報》與英國《獨立報》就報導，各家航空公司多久清洗機上的飲水用管線，無人知道，知道內情的人多不願冒險嘗試。而美國空服員協會（AFA）也指出，美國客機航班上飲用水盡管受到環境保護署（EPA）規范，但規定從寬，機上飲水用的水管多久清洗一次，天曉得。
這種品管水平，讓機上需要用到飲用水，包括開水、冰或熱開水、熱茶及咖啡等，受到不少質疑。美媒甚至報導許多機上咖啡壺從未清洗過。
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《財經內幕》（Business Insider）引述空服員說，「空姐絕不會在飛機上喝熱開水！」空中達人建議旅客機上若要飲水，最好選擇有瓶蓋的礦泉水。
圖說：空中達人建議旅客機上若要飲水，最好選擇有瓶蓋的礦泉水。（示意圖）
名廚出身的CNN《秘境探索》（Parts Unknown）主持人波登（Anthony Bourdain）常在媒體上說，寧願挨餓，也不吃機上餐飲。波登表示：「沒有人吃過機上餐飲後，感覺是好的」。他認為旅客會吃這些餐飲，是因為航程途中實在太無聊。
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「我從不吃機上餐飲，喜歡空著肚子抵達目的地。」若真受不了飢餓，波登說，頂多點乾酪蛋糕及紅酒解饞。
另外， 作為在兩家外航工作過的前空姐，我很樂意告訴您一些或許您還不知道的“內幕”。
比如，空姐們除了給您端茶送水，還可能負責清潔廁所，您確認她們的手洗干淨了嗎？如果您用完一份餐還覺得飢餓，空姐還可以為您做些什麼？
我個人不喝沖泡飲料
這一小段僅作為我個人觀點，並無誹謗各大航空公司空姐之意。
作為一名前空姐，我很了解，空姐的雙手每日要觸碰的東西很多，包括在飛行途中臨時性清洗洗手間和清空垃圾桶。
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理論上，在每次送餐前，空姐都要洗手以及用除菌酒精噴霧噴手，從我曾經工作過的兩家航空公司情況來看，大家遵守得很好。
但是，大部分航空公司規定得嚴，不代表所有航空公司如此；大部分空姐能夠遵守，不代表所有空姐都能做到；在送餐流程前做到，不代表休息時間答乘客呼叫鈴時送一杯水，也能特意為您去洗個手，耽誤了送水時間。
也正是出於“以防萬一”的考慮，有兩點我特別介意。
第一， 空姐送水時，如果手指觸及杯口，我會盡量不喝這杯水(尤其是熱飲，空姐也怕燙，很容易手捏到杯口)；
第二，比如茶水這類空姐在飛機上用大茶包泡製的飲料(而非利樂磚或罐裝飲料)，我會盡量避免喝。
原因很簡單，要泡出相當濃度香氣芳馥的茶，要麼耗時間，將茶包泡入搖動好幾次，要麼走捷徑，用一個紙杯套住擠壓潤濕的茶包以榨出濃汁。
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不少空姐採用後者，但這種辦法並不規范，因為手指很容易碰到茶包或茶水。
如何將飛機餐吃得更健康？
專家指出，飛行時間達3小時，人體內的水會減少1000克；長時間飛行造成的脫水可導致體內細胞無法有效率"工作"，人容易產生"疲勞"；因此專家建議首選喝天然礦泉水，其次選擇綠茶、果汁。
飛機上吃飯首先要慢吃，食物直接經過微波爐加熱後，水分蒸發厲害，飯會變得有一些干硬，胃不好的人吃得快了會很不舒服。不僅如此，用微波加熱會導致食物變硬，由於溫度過高，還會導致維生素的破壞。
對於這樣的食物不細嚼慢咽，則不好消化，會直接損傷食道和胃黏膜。
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營養也不好吸收。
其次是不能急，飯菜剛從微波爐出來，包著錫紙增溫，表面溫度非常高，直接食用對食道的影響很大，容易把食道燙壞，引起很多不必要的麻煩。
因此，在飯端上來以後，最好涼上幾分鐘再吃，溫度正好。另外，在食用過快餐後，可以多喝點果汁，來補充丟失的維生素，同時解油膩，平和進餐後的不舒適感，要盡量少喝咖啡和碳酸飲料。
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文章來源: http://wewerose.com/doc375406
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