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簡易豆腐料理，外酥內香，老少皆宜！ 觀看數：990 人
招牌豆腐
這道簡易的 『 招牌豆腐 』是道對於新手媽媽/小姐們容易上手的美食
其實材料變化可多，可發揮手藝的才能來增加信心
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外酥內香，老少皆宜！
材料：
豆腐 4-5條（我只用3條）
魚膠 3湯匙 **做魚丸的魚肉**（我買了$1 - 120g）
紅蘿蔔碎 半條
青蔥碎 1大匙
鹽 1小匙
胡椒粉 1/2小匙
雞精粉 適量
粟粉 1湯匙（我忘了放，也不輸失口感）
** 我自加入100g 的碎肉 **
沾粉：粟粉適量
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做法：
1. 豆腐用手抓爛成泥
2. 然後加入其餘材料拌勻備用
3. 準備一個8寸方形盤，抹上油，倒入豆腐泥
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4. 然後中火蒸20分鐘至熟
5. 取出待涼切塊
6. 熱鍋油，豆腐塊粘上粟粉，炸至金黃
7. 撈起瀝干油，配上美乃滋/辣椒醬就可擺上桌享用了
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材料：
豆腐 4塊
日本豆腐 3塊
雞蛋 3個
雞肉/蝦肉 適量
鹽 少許
胡椒粉 少許
辣椒 適量
蔥 少許
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做法：
1. 全部材料放入攪拌器裏，拌勻。
2. 蒸熟，待涼即可。
3. 切塊後，即可炸至金黃即可。
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